布里斯托尔一家咖啡馆表示，其对咖啡的诚实透明态度是其成功的关键。精品咖啡订阅服务Batch Coffee将当地的Full Court Press评为全国最佳咖啡馆。

　　这家平均每日接待约200名顾客的咖啡馆，提供不断更换的两种意式浓缩咖啡和两种过滤咖啡选择。

　　联合创始人乔尼·辛普森告诉《快报》：”每种咖啡都根据我们的采购成本定价，因此没有固定价格。如果你是常客，一年可能会品尝到约200种不同的咖啡。在如此多样的选择下，我们保持简单原则：所有含奶饮品统一定价，植物奶替代品不额外收费。”

　　其官网显示，部分咖啡由他们自行烘焙，其余则委托可信赖的精品咖啡商烘焙。网站还提供针对每款咖啡的冲泡指南、制作方法和配方，以及咖啡豆的产地信息。

　　该咖啡馆通过进口商采购原料，并将实际采购成本向顾客公开。

　　约60%的咖啡豆采购自社会企业Raw Material。该企业将所有利润通过咖啡和社区项目进行再投资。Full Court Press从Raw Material采购的咖啡豆来自哥伦比亚、卢旺达、布隆迪、东帝汶和墨西哥。

　　但这并不意味着Full Court Press能免受当前经济环境的影响。辛普森向《快报》表示，经营目标似乎总在不断变化。

　　他说：”在顾客支付意愿已达临界点时，如何确保员工薪资足以负担高昂的房租和生活成本是个难题。尽管店铺始终客流量充足，但每季度应对高额增值税账单仍很艰难。增值税率设置常不合理，现行税制让咖啡馆很难获得可观利润。”

　　尽管面临挑战，辛普森表示已制定持续成功的计划：”我们将继续坚持高品质与亲民路线。通过不断更新菜单，保持团队、顾客和员工的参与热情！”

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