**编者按：** 在多元文化交融的今天，美食早已跨越地域与信仰的界限，成为连接人心的独特纽带。一位曾深耕IT行业24年的技术精英，因一次偶然的街头美食节，意外点燃了创业火花。他敏锐地洞察到一个被主流市场忽视的巨大需求——高品质、符合清真标准的美国风味快餐。从最初“只想提供更多清真选择”的朴素愿望，到如今立志打造下一个“In-and-Out”或“Shake Shack”般的连锁帝国，他的故事不仅仅关乎商业成功，更是一个关于勇气、洞察力与文化包容性的生动写照。在成本高企、竞争激烈的餐饮红海中，他凭借对品质的坚守、极简的配方和真诚的服务，成功开辟出一片蓝海。这不仅仅是一个品牌的成长史，更是给所有心怀梦想的创业者的一剂强心针：真正的机会，往往藏在你对生活最细微的观察与热爱之中。

　　沙赫扎德·康特拉科特创办清真汉堡生意的初衷很简单：“我想要更多的清真选择。”

　　如今，他的“表弟汉堡”清真连锁餐厅已在东北部拥有八家分店，他的梦想也随之变得宏大得多。这家于2024年启动的连锁品牌正蓄势待发。

　　“我们的目标是成为下一个In-and-Out或下一个Shake Shack，”康特拉科特告诉CNBC Make It栏目。

　　44岁的康特拉科特是“表弟食品公司”的创始人兼CEO，这家清真餐饮集团总部位于费城。除了“表弟汉堡”，他还拥有一家清真披萨店“表弟披萨”和一家清真烧烤店“表弟烟熏屋与汉堡”。

　　根据CNBC Make It查阅的文件，他的餐厅在2025年总收入超过了400万美元。

　　在康特拉科特看来，清真食品市场拥有“大量未开发的潜力”。“享受清真美食，你无需是穆斯林，”他说：许多人选择清真肉类是因为其“高品质和洁净度”，以及对动物更人道的处理方式。

　　康特拉科特表示，除了“清真兄弟”餐厅连锁外，美国主流市场相对缺乏美式清真食品的选择。

　　他希望能改变这一现状。

　　康特拉科特在长岛长大，他说自己几乎是偶然进入餐饮业的。科技曾是他的第一热情所在：在纽约州立大学老韦斯特伯里分校获得管理信息系统学位后，他在IT行业工作了24年。

　　转折点出现在2023年，当时他的朋友塔比什·霍达邀请他参加自己的清真美食节。康特拉科特没有受过正规烹饪训练，但经常为家人朋友下厨，他决定制作碎肉汉堡——他说这是“我能做的最简单的东西”。

　　他购买了足够供应大约500位顾客的肉，本以为会有剩余。结果，那天晚上6点前他就全部售罄了。“就在那时，我意识到供应美式清真食品蕴含着巨大的潜力，”他说。

　　康特拉科特开始探索在费城开设自己餐厅的想法，他认为那里因其庞大的穆斯林人口，是启动清真生意的“完美地点”。

　　第一家“表弟汉堡”门店。CNBC Make It

　　他与在清真美食节上结识的餐厅老板里兹万·艾哈迈德合作，于2024年将艾哈迈德一家现有的餐厅改造为首家“表弟汉堡”门店。

　　此后，业务迅速扩张。“表弟汉堡”目前在宾夕法尼亚州、新泽西州和特拉华州拥有八家门店。

　　康特拉科特将其餐厅的受欢迎归因于三个关键特点：高品质的食材、“极其简单”的食谱以及卓越的客户服务。

　　他的肉类采购自费城一家经过清真认证的肉铺“Prime Halal”。“这比你在普通餐厅供应商那里找到的要贵一些，但味道说明了一切，”他说。

　　康特拉科特表示，碎肉汉堡“无疑是”“表弟汉堡”菜单上的头号产品，而且他们已经将食谱研究得炉火纯青：一份美国农业部特级黑安格斯牛肉在平顶烤盘上压碎，用他们招牌的混合香料调味，然后盖上美式白奶酪。它被夹在涂了黄油、略微烤过的土豆面包卷里，并配上腌黄瓜和“表弟汉堡”专有的秘制酱料。

　　一份来自“表弟汉堡”的清真碎肉汉堡。CNBC Make It

　　他说，一个碎肉汉堡通常售价7或8美元——具体价格因门店租金差异而有所不同。

　　康特拉科特表示，目前食品成本“高得离谱”。“我很希望能卖4美元一个的汉堡，但这根本不可能。从经济角度讲不通。”据他所说，租金和人力是“表弟汉堡”的另外两项主要开支。

　　如今，康特拉科特较少参与餐厅的日常运营。他说，他的主要职责是市场营销、会见商业伙伴以及“持续发展品牌”。

　　作为家中（包括妻子和两个女儿）唯一的经济支柱，康特拉科特表示，辞去那份“非常舒适”的IT工作去开餐厅感觉风险巨大。与此同时，他开始担心人工智能会影响他的工作保障，因此他决定“信仰一跃”，创立自己的事业。

　　“为自己打造一些东西，一些可能创造世代财富的东西，”他说，“这真的非常吸引我。”

　　康特拉科特说，他的长期目标是将“表弟汉堡”打造成一个全球品牌。在未来几年，他希望开设50家门店，并扩展到包括加拿大在内的其他国家。

　　“我认为潜力无限，”康特拉科特说。“我们会一直前进，直到有人叫停，或者我们再也做不下去为止。”

　　六种免费报税的方法当你预感裁员可能来临时，可以求助的4种财务资源2026年，多少月退休收入算不错？以下是5张能帮你对抗通胀的杂货奖励信用卡

　　本文由万更网原创发布，未经许可，不得转载！

　　本文链接：https://m.fdsil.com/c/128087.html