White Castle使用SoundHound的语音人工智能系统，在15家餐厅接受得来速点餐。

　　White Castle表示，其目的是为员工腾出时间，并确保客户下单时不会感到匆忙。

　　SoundHound还与熊猫快餐(Panda Express)和Chipotle合作，声称其技术“比人类更准确”。

　　去圣路易斯、辛辛那提或印第安纳州梅里维尔的白色城堡餐厅，你可能会选择叫茱莉亚的人来点餐。

　　不过茱莉亚不是收银员。Julia是一个语音人工智能。

　　许多连锁餐厅都在尝试使用语音识别人工智能驱动的汽车餐厅，White Castle只是其中之一。塔可钟(Taco Bell)、麦当劳(McDonald's)和Checkers & Rally's等连锁店都测试或推出了语音人工智能汽车餐厅。

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　　其目的是利用这项技术解放工人的时间，这样餐馆就可以将员工从接受订单重新分配到无法自动化的岗位上，或者通过减少需要操作的工人数量来降低劳动力成本。

　　但语音人工智能汽车还远未被广泛采用。

　　首先，他们仍然会犯错误。去年，餐饮科技公司Presto Automations在提交给美国证券交易委员会的一份文件中披露，该公司超过70%的语音人工智能订单需要非现场工作人员的协助。麦当劳(McDonald's)在TikTok上因其语音人工智能驱动的得来速餐厅(drive-thru)的问题而受到嘲笑。麦当劳正在结束与IBM的测试，并从其餐厅撤出这项技术。

　　一些批评人士担心，人工智能在餐馆的广泛使用最终也会使工人失业。

　　白宫营销和出版关系副总裁杰米·理查森告诉《商业内幕》，2022年，白宫开始在梅里尔维尔的一家餐厅使用SoundHound的人工智能语音识别服务。

　　他说，这家汉堡连锁店现在在15家餐厅使用它，其中一些餐厅在多个得来速车道上使用它。

　　此前，白宫曾宣布计划在2024年底前将其部署在100多条车道上。理查森证实，它正在按计划实现这一目标。

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　　他说，White Castle的语音人工智能系统旨在消除“导致压力的情况”，为不得不在得来速处理多项任务的员工腾出时间，并减轻顾客的时间压力，否则他们可能会感到匆忙。他说，订单也更准确了。

　　理查森说，自从添加了这项技术后，White Castle并没有减少员工的工作时间。他说，相反，员工可以专注于准备食物，并在得来速窗口迎接顾客。

　　“这真的是一项伟大的投资，我们渴望继续下去，”他说。

　　多年来，餐厅高管一直在关注语音人工智能汽车餐厅，但2021年夏天招聘和留住员工的努力加剧了这一点。

　　为餐厅提供语音人工智能服务的公司越来越多，SoundHound就是其中之一。

　　SoundHound负责餐厅销售的高级副总裁本·贝勒蒂尼告诉商业内幕网:“我们比人类更准确。”

　　他说，如果顾客不想使用语音人工智能系统下单，他们可以要求与人交谈。但他说，“超过90%”的订单不涉及任何人类互动。

　　SoundHound表示，使用它的语音人工智能得来速比在人工代理处下单要快，因为顾客在把车停到点餐站前时，不必等待收银员有空，也不必等待他们手动将订单输入收银台。

　　SoundHound不仅仅为汽车餐厅提供服务。它还为餐厅提供语音人工智能技术，让餐厅通过电话和数字亭接受订单，并提供后台技术，员工可以通过平板电脑或耳机提问，并从员工手册中获取信息，如冰箱坏了该怎么做，或如何清洁炸锅。