厨师塞缪尔·金分享了在韩国烧烤时你应该点的菜和什么是可以忽略的。

　　不啊只点牛肉——金喜欢加五花肉或猪臀肉。

　　不要吃烤鱼和乌冬面。

　　在韩国烧烤店，有太多的肉类、开胃菜和配菜可以品尝，想要缩小你的点菜范围从来都不是一件容易的事。

　　因此，我们邀请了百井餐厅的主厨塞缪尔·金(Samuel Kim)来帮忙。

　　Kim正在扩大Baekjeong，目前在加州和华盛顿有7家分店，希望把韩国烧烤带给更多的美国人。在透露了寻找正宗KBBQ时需要注意的危险信号后，他很高兴地分享了他经常点的菜——以及哪些菜可以不点。

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　　厨师塞缪尔·金(Samuel Kim)在韩国著名的烧烤连锁店百正(Baekjeong)工作。

　　金在韩国烧烤时总是点牛肉(他偏爱牛腩和短肋排)，但厨师也一定会点猪肉。

　　他告诉商业内幕网:“有些人只会吃牛肉，但在韩国烧烤中，猪肉对我们来说是非常重要的一种动物。”“尤其是五花肉。总是五花肉。”

　　金说，只要在菜单上看到猪肉，他也会点它。

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　　他补充说:“它非常适合快速烧烤，而且它只是一块美味的肉。”

　　烧酒是用谷物酿造的酒，是韩国的国酒。他说，在吃韩国烤肉的时候，他总是喝一些。

　　“这是整个体验的关键部分，”金说。“我知道有些人不喝酒，但如果你喝酒，那就试一试。”

　　只要记住遵循韩国的习俗，永远不要自己倒饮料——这被认为是不吉利的。

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　　白井的泡菜炖菜。

　　从泡菜到鱿鱼，每个韩国烧烤店都有自己独特的韩式煎饼。

　　“每个人都有自己的食谱，”金说。“韩国菜和意大利菜很像，每个人的妈妈都认为自己做得最好——煎饼也是如此。”

　　金说，在吃韩国烤肉时，喝点汤或炖菜(被称为jjigae)也很重要，这有助于“提升蛋白质的味道”。他建议尝试用大豆或泡菜来调味。

　　虽然金喜欢在KBBQ吃海鲜炖菜或煎饼，但这位厨师告诉BI，他从不点烤鱼或红烧鱼。

　　金解释说:“当我们决定在韩国出去吃饭时，我们不会决定要去哪家餐馆吃饭，而是决定要吃什么菜。”“所以你想出了这道菜，然后去专门做这道菜的餐馆。”

　　“如果你去韩国烤肉店吃肉，我不知道你为什么要吃海鲜，”他补充说。“就我个人而言，我从不点鱼。”

　　“有时候，你会看到韩国烧烤店试图做到面面俱到，他们的菜单长达30页，”金说。“所以，如果你在韩国烧烤店看到乌冬面或类似的东西，我会离你远远的。”