每次与朋友或家人共进晚餐后,都会出现一个困难的时刻。馅饼或蛋糕端上桌,金碧辉煌。但是刚大吃了一顿,我就不能吃甜点了。糖果爱好者该怎么做呢?
我们向一组注册营养师提出了这个高度科学的问题,以找出什么时候是吃甜点和享受甜点的最佳时间,以及是否有一个理想的时间来等待检查你的饥饿信号。
在我看来,这总是吃甜点的理想时间,但我们的专家却不这么认为。
360 Girls & Women的创始人、注册营养师苏-艾伦·安德森-海恩斯(Sue-Ellen Anderson-Haynes)表示,一天的早些时候可能是消化的最佳时间。事实上,晚餐后的款待可能会导致胃酸反流、胃灼热、胃部不适,或者在临睡前享用会导致睡眠质量差。安德森-海恩斯告诉《赫芬顿邮报》:“消化碳水化合物(面包、意大利面、饼干)大约需要一到两个小时。”“如果你添加更多的蛋白质和脂肪等成分,你就会增加消化时间。大多数甜点含有大量的脂肪和碳水化合物(添加糖、面粉等)。”
根据注册营养师Alissa ramsey的说法,甜点是庆祝、享受和纯粹快乐的一部分,所以如果你想在白天或晚上晚些时候吃,也没关系。拉姆齐说:“你可以在一天中的任何时候吃甜点。”“如果你正在调整你的身体来帮助决定你想吃什么,而且它很想吃甜点——那就吃甜点吧!”人们通常会在白天限制甜点或糖果的摄入量,即使他们很想吃,这可能会导致他们在一天中的晚些时候对甜食失去控制。”
意思:想吃甜点就吃吧!注册营养师金伯利·罗斯-弗朗西斯解释说,对你的身心健康来说,最好是吃甜食,而不是沉迷于它。罗斯-弗朗西斯说:“剥夺自己可能会导致过度放纵,然后在心理上产生负罪感。”“2020年最近的一篇研究文章得出结论,‘期待放纵的食物,比如甜点,可以改变人们对即时消费的健康食物的偏好。’”
如果你曾经被告知在吃下一份或吃甜点之前要等一等,有一个研究支持的理由:大脑需要大约20分钟的时间来感知饱腹感。
拉姆齐说:“你的胃需要时间向大脑传达你已经吃饱了的信息,但这并不意味着你不能在饭后马上吃甜点。”“然而,如果你经常发现自己吃完甜点后会感到不舒服,你可以试着等10到15分钟,看看是什么感觉。”
试着细嚼慢咽,专心吃饭,避开电子设备的干扰,享受餐桌上的美食。罗斯-弗朗西斯建议:“作为最佳实践,采用正念饮食策略:第一,慢慢咀嚼食物;二、彻底咀嚼食物;第三,检查你的身体,看看它给了你什么信息。采取这些步骤会让你知道你是否有吃甜点的欲望和/或空间。”
即使你等了20分钟才觉得饱了,经常被提到的“甜点胃”可能还有多余的空间。这个所谓的第二胃更多的是精神上的,而不是身体上的,但这并不意味着它不真实。
“有两种途径控制我们的食物摄入,”罗斯-弗朗西斯解释说。“第一条途径是体内平衡途径,当我们真的很饿的时候,它会激励我们吃东西。控制我们食物摄入的第二条途径是享乐途径。”
这意味着吃东西不仅仅是为了营养,也是为了快乐。拉姆齐解释说:“仅仅因为你身体饱了,并不意味着你一定不吃了。”“正餐和零食也需要让我们感到满足,这样我们才会觉得‘吃完了’。”三种主要常量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪——的平衡可以帮助确保饱腹感。
根据拉姆齐的说法,餐后在食品储藏室搜索你最喜欢的饼干或巧克力可能表明你这顿饭不满意。坚持限制性或无聊的饮食可能是原因。“如果你经常在吃完甜点后感到不舒服,那就记录下来,并检查一下:当天早些时候和最近几天你吃得够多了吗?”你一直在限制吃甜食或甜点吗?你今天早些时候吃的食物满意吗?你是否摄入了足够的碳水化合物?她解释道。
如果出现羞耻、内疚或评判的想法或感觉,这也会剥夺你从甜点中获得的享受和满足。如果你喜欢饭后吃点甜食(即使你已经吃饱了),你应该知道这是可以的。