今年夏天，赛百味推出了一款名为“德利英雄”(Deli Heroes)的肉类和奶酪三明治。

　　这些潜艇的设计是为了展示该连锁店的新型自动熟食切片机。

　　我们将这些三明治与泽西迈克餐厅的同类三明治进行了比较。我们的结果令人惊讶。

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　　当我在午餐时告诉我的朋友们，我正在计划对赛百味和泽西迈克的口味进行测试时，他们一边大笑，一边津津有味地吃着他们最喜欢的泽西迈克。

　　“没有可比性，”一位朋友说。“在吃赛百味之前，我会先去杂货店买份三明治。”

　　哎哟。

　　但我想给赛百味一个机会。

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　　今年7月，也就是赛百味被一家私募股权公司收购的前一个月，该连锁店推出了四种肉类含量高的熟食三明治，以展示店内采用了自动切肉机。泽西迈克的肉和奶酪都是在顾客面前手工切片的，所以比较这两个品牌似乎是一个合法的挑战。

　　不过，就像我的朋友建议的那样，有些人可能认为将泽西迈克与赛百味进行比较是不公平的。

　　但是，在比较了每家连锁店的味道、外观、价值和服务速度之后，我的发现让我感到惊讶。

　　所有的潜艇都是在加州奥兰治的餐馆购买的，所以其他地方的价格可能会有所不同。

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　　这些以肉类和奶酪为主的潜艇是为了展示该连锁店的新型自动熟食切片机，该连锁店的近20,500家分店几乎都安装了这种切片机。

　　该公司表示，泰坦火鸡和大满贯火腿这两种三明治的肉量比传统的三明治多33%。

　　4台6英寸潜艇的总成本为27.66美元

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　　这四种三明治与赛百味的三明治非常相似，除了装备不同。以泽西迈克的原版意大利菜为例，它像赛百味的野兽一样有五种肉，但肉是不同的。

　　每个三明治我都点了“迈克的方式”——泽西麦克的招牌配料:洋葱、生菜丝、番茄片、橄榄油、红酒醋和香料。

　　总成本:40.10美元

　　泽西迈克的普通尺寸是7英寸，比赛百味的6英寸大。我知道更大的三明治意味着更高的利润，但泽西迈克的三明治比赛百味的要贵45%。这是很多。

　　价值:赛百味获胜。

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　　在泽西迈克餐厅吃饭的一个缺点是等待时间。通常需要一段时间才能订购多份三明治，因为工作人员需要手工切片和制作三明治。但是，为我准备四个三明治的工作人员动作很快。

　　不过，Jersey Mike’s并没有真正的定制，也没有赛百味那么多的食材可供选择。在这方面，他们比赛百味有优势，因为更少的选择使工人更容易制作三明治。

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　　让我震惊的是，赛百味的两位友好的员工花了更长的时间来准备我的三明治，这些三明治都是预先准备好的。

　　我告诉他们按照菜单上的描述来做。然而，他们一直问我是否要调味汁或波洛伏洛干酪——所有这些都是三明治附带的。

　　也许对于这些“三明治艺术家”(赛百味对制作三明治的员工的称呼)来说，一直询问人们想在三明治上放什么东西的习惯很难打破。

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　　赛百味不按订单切肉。相反，该公司表示，员工在准备时间用自动化机器切肉。

　　赛百味即将离任的北美区总裁特雷弗·海恩斯(Trevor Haynes)是该连锁店的顾问，他在6月底告诉我:“你只要按下按钮，它就会切片。”

　　海恩斯补充说，对顾客来说，按订单切片将“非常缓慢和繁琐”。

　　在我最近的拜访中，泽西麦克证明了海恩斯是错的。

　　它们的速度更快，效率更高。

　　服务速度:泽西麦克的胜利。

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　　今年夏天，赛百味大张旗鼓地推出了切片机。但是，在我参观的过程中，我发现赛百味并不是把每一块肉都切成薄片。

　　“我们不切烤牛肉，”一位工人在准备我的第17号三明治——大蒜烤牛肉时告诉我。

　　然后，她指着熟食店橱窗上的牌子，上面写着这家店只卖“火鸡、火腿、意大利辣香肠和意大利腊肠”片。

　　所以严格来说，我点的两种“熟食英雄”三明治，大蒜烤牛肉和野兽，并不是用所有的熟食切片肉做的。

　　赛百味说我碰巧走进一家不切烤牛肉的店。

　　该公司在一份声明中告诉内幕网:“在美国2万多家餐厅推出新鲜切片肉是分阶段完成的。”目前，所有的餐馆都在切火鸡、火腿、意大利香肠和意大利腊肠。今天，大多数餐馆也在新鲜切片烤牛肉。由于供应链的限制，全面推出将在10月底完成。”

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　　我称了两组三明治的重量。泽西迈克的三明治重3.4磅，赛百味的四个“肉和奶酪重”三明治重2.8磅。

　　考虑到赛百味宣传这些熟食三明治含有更多的肉和奶酪，体重差异让我感到惊讶。我原以为赛百味的三明治重量会更接近泽西迈克的三明治，尽管赛百味的7英寸三明治稍微大一些。

　　一磅换一磅的价值:泽西迈克的胜利。在泽西迈克餐厅，我平均每个三明治多花了3美元。但至少我知道我得到了我花的钱——一个多肉的熟食三明治。

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　　我咬了一口赛百味的泰坦火鸡三明治，却只尝到蛋黄酱的味道。天湿透了。卷心莴苣使三明治嘎吱作响。也许他们用蛋黄酱来饱和它来弥补超干的白面包。

　　“面包吃起来像刨花板，”我的吃饭伙伴说。

　　小贴士:幸运的是，我点了一份赛百味的MVP醋汁。我把三明治蘸上调味汁，使它更有味道。味道好多了。

　　咬了一口泽西麦克的火鸡和波洛伏洛干酪三明治后，我就能品尝到质量上的不同。

　　面包又轻又松软。火鸡被切成应有的薄片，而赛百味三明治上的火鸡看起来像是从分销供应商那里加工和运输的。

　　迈克的替补席的主要错误是“迈克的方式”的应用。我尝不出任何红酒、醋和香料的味道。

　　地铁:$ 6.59

　　泽西迈克:9.95美元

　　泽西麦克在口味和外观上胜出。

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　　我很高兴能吃到赛百味的大蒜烤牛肉三明治，因为今年夏天我吃了两次。两次，我都觉得三明治很好吃。它含有蒜泥蛋黄酱，可以为三明治增添风味，即使是干面包。

　　但是我为这次试吃点的三明治太难吃了。我几乎尝不出烤牛肉和大蒜酱的味道。这种前后矛盾使我吃惊。

　　也许我是受到了他们没有切烤牛肉的影响。我唯一能尝到的就是嚼起来很有嚼劲的面包，它在我嘴里黏糊糊的。

　　烤牛肉和波洛伏洛干酪是我在泽西迈克餐厅的最爱三明治。它很好，但不是很好。这个三明治里的肉比我以前吃过的都少。而且，“迈克之路”的应用程序也没有达到标准。

　　泽西迈克:10.45美元

　　地铁:$ 7.09

　　我把这个叫做平局。

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　　野兽听起来像个吓人的三明治。我以为我很难咬下去，因为它搭配了意大利辣香肠、意大利腊肠、火鸡、火腿、烤牛肉和双层波洛伏洛干酪。

　　我把它和Jersey Mike's Original意式三明治做了比较，后者含有波洛伏洛干酪、火腿、意大利熏火腿、卡帕阔洛干酪、意大利腊肠和意大利辣香肠。

　　野兽被涂上了MVP醋汁，这给三明治带来了一种不错的味道。但是，所有的熟食肉都被橡胶面包紧紧地绑在一起。这就像吃压缩食物。你不能享受每一种肉的味道。

　　意大利三明治口味浓郁，分量很大。肉和奶酪从三明治的边缘溢出来，很诱人。

　　泽西迈克:10.45美元

　　地铁:$ 7.99

　　泽西麦克在口味和外观上胜出。

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　　我看着半截的6英寸赛百味大满贯火腿三明治的横截面，立刻注意到空隙。与泽西麦克餐厅的火腿加波洛伏洛干酪三明治相比，这种三明治的肉包得不紧，里面堆满了肉。

　　尽管如此，赛百味三明治，火腿，双波洛伏洛干酪，生菜，西红柿，红洋葱和蛋黄酱，是相当美味的。我能尝出所有的食材。所有的味道都很突出。面包还是干的，但它没有像其他赛百味三明治那样拖累三明治的其余部分。

　　这显然是四款Deli Heroes三明治中最好的。

　　但它比泽西麦克的火腿和波洛伏洛干酪更好吗?不。

　　泽西麦克的火腿奶酪三明治更棒。但是，再一次，迈克的方式，醋和调味缺乏。

　　泽西迈克:9.25美元

　　地铁:$ 5.99

　　赛百味赢了，因为如果你能克服糟糕的面包，那么几乎同样质量的三明治的价值要高得多。

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　　总的来说，泽西迈克的三明治比赛百味贵得多，但质量也更高。我想我们进去的时候都知道。

　　但最近被Jimmy John's收购的赛百味(Subway)在价值和定制方面胜出。你可以以任何你想要的方式以更便宜的价格买到三明治。

　　不过，泽西麦克餐厅提供的三明治更令人满意。这种质量我愿意多花几美元。我并不孤单。根据《餐饮商业》杂志的数据，到2022年，泽西迈克是美国增长最快的连锁餐厅之一。2022年，该连锁店增加了近300家新店。迈克餐厅大约有2400家分店。

　　但如果你在寻找性价比，我建议你试试赛百味的Deli Heroes。它们比该连锁店的核心潜艇阵容要好得多。

　　如果你是一个面包势利者，远离赛百味。2021年加入菜单的手工意大利面包很难吃。如果赛百味的新老板能够解决面包问题，并继续开发像Deli Heroes这样的更高质量的三明治，他们可能会在未来与泽西迈克竞争。

　　你是赛百味或泽西迈克的内部人士，有见解要分享吗?有什么建议吗?请通过电子邮件nluna@insider.com与本记者联系。或714-269-8873