慢性中毒：长期小剂量摄入会导致慢性肝损伤紧急召回！这款坚果吃不得，严重可致命，如肝实质细胞变性、肝硬化，还会引发动物生长迟缓、体重下降、雌性不孕或产仔数减少等症状。致癌性：黄曲霉毒素是明确的致癌物，与肝癌、肾癌等多种癌症的发生密切相关。

　　发霉食物含强致癌物，量少也致命，千万别吃发霉食物的致命风险1）发霉食物特别是花生、玉米、坚果易产生黄曲霉毒素，这可是一级致癌物，仅仅20毫克，大概一粒米那么重，就能让成年人急性中毒死亡，长期少量摄入会引发肝癌等重病。

　　主要就是因为发霉的坚果的霉菌主要就是黄曲霉，这是一种危害性非常大的霉菌，如果误食了有含黄曲霉素的东西会引起极具中毒，这会严重的损害紧急召回！这款坚果吃不得，严重可致命我们的肝脏，在吃这类的食物之后非常容易诱发我们混肝癌，同样也可能诱发胃癌，肾癌，直肠癌等部位的癌症。

　　1、常见有毒品种： 生苦杏仁：含氰苷毒素，需高温烘烤才能分解，直接食用会引起恶心甚至中毒。 野生银杏果（白果）：外层果肉含银杏酸，生食超过5颗可能引发呕吐抽搐，须煮熟后少量食用。 蓖麻籽：含蓖麻毒素，仅2粒即可致命，常见于绿化带植物果实，误食风险高。

　　2、有三种坚果确实需要特别注意：过敏类坚果、霉变坚果和过度加工坚果。对特定人群而言，过敏类坚果风险比较高，包括花生、核桃、杏仁等常见品种。一旦过敏，轻则皮肤瘙痒红肿，重则喉头水肿、呼吸困难甚至休克，必须严格避免接触。霉变坚果的危害同样不容小觑，尤其是发苦的核桃和花生。

　　3、青果：青果中含有的藜芦酮和氢氰酸等成分，大量食用可能导致恶心、呕吐、腹泻等不良反应。 溲疏子：溲疏子内含锑、铅、钨、钼、铋等易对胎儿产生毒性作用的物质，过量食用可能导致胎儿畸形。 巴旦木：巴旦木含有丰富的油脂和热量，过多食用会增加孕妇体内脂肪堆积，可能影响胎儿健康。

　　4、三种千万不能碰的坚果为发霉变质、酸败氧化及加工过度的坚果，具体分析如下：发霉变质的坚果是首要需避免的类别。坚果在储存过程中若受潮或环境湿度过高，极易滋生黄曲霉菌。这类霉菌代谢产生的黄曲霉毒素是已知最强的化学致癌物之一，其毒性是砒霜的68倍，且具有耐高温特性，普通烹饪无法破坏。

　　5、过年采购干果时，有几类需谨慎选取。首先，有异味的坚果不要买，比如有哈喇味的瓜子、花生等。这是因为坚果中的油脂发生氧化酸败，不仅口感差，还可能产生有害物质，食用后对健康不利。其次，过分发白或颜色异常鲜艳的开心果、杏仁等不宜购买。

　　1、以下是一些有中毒风险，一旦误食可能致命的食物及紧急处理方法：有中毒风险的食物泡发很久的黑木耳风险原因：处理得当的干木耳本身无毒，但浸泡时间太久可能被椰毒假单胞杆菌污染，产生抗高温的致命毒素米酵菌酸。中毒症状：轻则呕吐、腹泻、头晕、无力，严重时可致人休克或死亡。

　　2、毒蕈毒蕈是一类含有剧毒成分的大型真菌，如白毒伞、毒鹅膏等。其毒素（如鹅膏毒肽）可严重损伤肝脏、肾脏，导致多器官功能衰竭。误食后可能在数小时内出现呕吐、腹泻，随后发展为黄疸、昏迷，死亡率极高。 发芽马铃薯发芽或表皮变绿的马铃薯会产生龙葵素（一种生物碱）。

　　3、有一些食物如果误食或过量食用，可能会带来致命风险，但很难说有能“瞬间”让人失去生命的。 毒蘑菇：比如白毒伞，它含有肝脏毒素、神经毒素等多种毒素。误食后，初期可能出现消化道不适症状，随后毒素发作，严重损害肝脏、肾脏等器官，若未及时救治，可危及生命。不过从误食到致命也需要一定时间发展。

　　4、仅1毫克即可致命的食物通常是那些易被米酵菌酸污染的发酵或泡发类食品，像酸汤子、泡发时间过长的菌菇以及部分发酵米面等，大家一定要高度警惕这些食物中潜藏的致命风险。核心毒素：米酵菌酸的致命性 毒性强度：米酵菌酸的毒性极强，仅仅1毫克就能够致人死亡，其死亡率超过40%。

　　5、此类中毒事件一般在春季达到高峰，夏季和秋季有所降低，冬季开始回升。所以，春、冬两季比较好不食贝类食品，避免增加中毒风险。若非常想吃，可借鉴以下建议：来源明确：要到正规的超市或农贸市场购买贝类等水产品，不在来源不明的流动摊贩购买。

　　6、这些食物若没处理好，吃下去可能变成致命毒药 餐桌上若食物未处理好，可能会变成埋藏在身边的致命毒药。以下是一些常见的食物中毒情况及其应对措施： 豆浆中毒 原因：未经高温煮沸的豆浆含有皂素以及胰蛋白酶抑制物，会刺激胃黏膜并减弱消化能力。