编者按：新年伊始，物价上涨的浪潮席卷了我们的餐桌。从手中的咖啡到便利店的小零食，再到高端酒店的自助餐，涨价的消息接踵而至，让消费者的钱包倍感压力。这波涨价潮背后，是国际原材料价格攀升、汇率波动等多重因素的交织影响。无论是平价咖啡品牌还是高端餐饮，都难以独善其身。面对持续的高汇率环境和原材料价格的不确定性，食品和餐饮行业的价格压力短期内恐难缓解。消费者们或许需要做好准备，迎接这一轮“舌尖上的通胀”。以下是详细报道：

　　新年伊始，食品行业涨价消息不断。从咖啡连锁店到便利店自有品牌产品，再到酒店自助餐，价格全面上涨，消费者感受到的通胀负担显著加重。

　　据行业消息，咖啡连锁店正以咖啡豆价格和汇率压力为由，调整主要菜单价格。Coffee Bean Korea从日前起已上调滴滤咖啡和无咖啡因选项价格。滴滤咖啡小杯从4700韩元涨至5000韩元，常规杯从5200韩元涨至5500韩元。从普通豆更换为无咖啡因豆的附加费用也从300韩元涨至500韩元。平均涨幅约6%，这是自2024年12月以来约一年内的首次涨价。

　　一向强调价格竞争力的低价咖啡品牌也不例外。Barnapresso将其冰美式外带价格从1800韩元涨至2000韩元，而Hayo Coffee自去年12月中旬起，已将卡布奇诺和拿铁价格从2800韩元涨至3000韩元。在咖啡消费常态化的背景下，连低价品牌也纷纷涨价，消费者的财务负担进一步加重。

　　涨价原因可归结为国际咖啡豆价格上涨和高汇率的同时作用。根据韩国农水产食品流通公社食品产业统计数据，截至2日，国际阿拉比卡咖啡豆价格为每吨7877.04美元，较一年前上涨超6%。随着韩元兑美元汇率持续维持在1400韩元以上区间，完全依赖进口的咖啡豆成本负担加剧。

　　统计数据也证实了咖啡价格的上涨趋势。根据国家统计门户网站数据，以2020年为基准100，去年12月咖啡消费者价格指数为143.98，较上年同期上涨7.8%。该指数涵盖速溶咖啡、罐装咖啡和便利店袋装咖啡，表明家庭内外咖啡相关价格普遍上涨。

　　政府计划延长包括咖啡在内的部分食品原料的关税配额，以稳定价格。经济财政部长官近期在经济物价部长会议上表示，“将把糖和咖啡等10种食品原料的关税配额延长至明年年底。”

　　便利店连锁店也在上调自有品牌产品价格。7-Eleven本月起已将约40种自有品牌产品（包括零食和甜点）价格上调最高25%。牛奶奶油盐面包和巧克力牛奶奶油盐面包分别从3200韩元和3300韩元涨至3500韩元，而Seven Select Nuntine则从1200韩元涨至1500韩元。Gourmet Butter Popcorn也涨至2000韩元。

　　GS25也调整了新年自有品牌价格。Great Sausage 2包装从2600韩元涨至2700韩元，Movie Theater Popcorn和Butter Garlic Popcorn则从1700韩元涨至1800韩元。业内人士解释，原材料和物流成本的累积负担推动了这些调整。

　　食品价格上涨趋势也延伸至高端餐饮。首尔乐天酒店自助餐“La Seine”周末晚餐成人价格从19.8万韩元涨至20.3万韩元，涨幅2.5%。周末午餐价格也涨至20.3万韩元。由朝鲜酒店及度假村运营的首尔威斯汀朝鲜酒店“Aria”周末晚餐成人价格从17.5万韩元涨至18.2万韩元（涨幅4%），平日午餐价格从15万韩元涨至16万韩元（涨幅6.6%）。

　　新罗酒店自助餐“The Parkview”计划从3月起将周末晚餐价格涨至20.8万韩元，涨幅5%。酒店行业人士解释，由于高端食材大多依赖进口，对汇率波动敏感，加之劳动力成本上升，生产成本压力加大。

　　业内人士预测，只要高汇率和原材料价格波动持续，食品和餐饮行业的价格压力就将持续。一位行业人士表示，“在高汇率长期化环境下，生产成本负担难以快速缓解”，“食品和餐饮行业整体的价格压力可能会持续。”

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