【编者按】岁末年初，节日氛围渐浓，亲友相聚难免举杯畅饮。但你是否知道，即使是圣诞夜的三杯葡萄酒，也可能被定义为“狂欢式饮酒”？最新研究揭示，这种短期大量饮酒模式不仅会引发即时危险，更可能埋下长期健康隐患。从心脏骤跳到DNA损伤，从决策失误到癌症风险，酒精的影响远比我们想象的更深远。本文编译自《纽约时报》权威医学报道，汇集多所顶尖高校专家的最新研究成果，为你揭开节日饮酒的隐藏风险，并提供科学实用的防护指南。在这个充满欢聚与酒杯碰撞的季节，让我们用知识武装自己，享受温暖时光的同时，守护好自己和所爱之人的健康。

　　当人们听到“狂欢式饮酒”这个词，脑海里浮现的可能是狂野派对和龙舌兰烈酒，但圣诞夜的三杯葡萄酒同样属于这个范畴。联邦卫生官员将女性单次饮用四杯以上、男性单次饮用五杯以上定义为狂欢式饮酒。

　　大多数人都知道，狂欢式饮酒——尤其是频繁进行时——对健康危害极大。但如果你一年中很少饮酒或几乎不喝，偶尔放纵一次是否仍有风险？我们采访了几位研究酒精的专家，听听他们的见解。

　　当你饮酒时，身体会将酒精转化为一种名为乙醛的有毒物质，这种物质会破坏全身的DNA——包括口腔、咽喉、肝脏、结肠和乳房等部位。每次身体修复DNA时，都可能产生致癌突变，从而增加至少七种癌症的患病风险。

　　密苏里大学心理学教授丹尼斯·M·麦卡锡指出，许多这类损害是通过多年反复饮酒逐渐形成的。塔夫茨大学医学院研究酒精的公共卫生教授迈克尔·西格尔博士表示，单次狂欢饮酒不太可能导致癌症等疾病。但几乎没有研究探讨过偶尔狂欢式饮酒的长期风险，因此我们无法下定论。

　　范德堡大学护理学院荣誉教授玛丽安·皮亚诺坦言，设计一项研究来探究单次狂欢饮酒是否会引发慢性疾病极具挑战性。例如，即使某人患上胃癌，也无法追溯到多年前的一场派对。

　　但西格尔博士警告，酒精具有成瘾性，如果一次饮酒引发后续多次放纵，慢性疾病的风险将会显著上升。

　　偶尔的狂欢式饮酒可能带来更直接的危险，包括在年终假期更常见的“假日心脏综合征”。皮亚诺博士解释，当酒精干扰心脏协调心肌细胞收缩的电信号时，就会引发心跳过快、心律不齐的心房颤动。

　　这会增加中风或心力衰竭的风险，对65岁以上老年人或高血压患者等高风险群体尤为危险。多数假日心脏综合征患者会在症状出现24小时内恢复，但皮亚诺博士强调，如果感到心律不齐并伴有胸痛或头晕，应立即前往急诊室。

　　偶尔狂欢饮酒还会以危险方式改变行为模式。美国交通部最新数据显示，圣诞和新年期间酒驾事故急剧攀升——2022年12月酒驾死亡人数创下15年来最高纪录。

　　“当你饮酒时，负责判断你是否清醒的器官本身已经不清醒了，”麦卡锡博士警示。酒精影响掌控决策的大脑，你可能根本意识不到自己已经醉了。

　　专家指出，如果明知会超量饮酒，可通过以下方法降低（但无法消除）健康风险：

　　进食垫底。皮亚诺博士建议，饮酒前先吃东西能有效减缓酒精吸收，为肝脏争取更多解毒时间，从而减轻醉酒程度及相关风险。

　　及时补水。在饮酒间隙喝水或无酒精饮料，既能保持身体水分（减轻宿醉），也能减少总饮酒量。

　　破除红酒健康光环。弗吉尼亚大学医学院流行病学教授卡拉·怀斯曼指出，许多人误以为葡萄酒（特别是红酒）比啤酒或烈酒危害小，这其实是误区。“无论是红酒、啤酒还是烈酒，身体都会将酒精转化为乙醛。”

　　认清自身极限。西格尔博士提醒，很少饮酒固然有益健康，但也意味着耐受度较低，更容易做出错误决策和危险行为。

　　别指望快速清醒。麦卡锡博士强调，餐后浓缩咖啡或许能让你感觉清醒，但无法改善运动技能或判断力，任何宣称能解酒的药片也无效。“世上没有‘清醒药’，唯一能让你清醒的只有时间。”

　　作者：卡罗琳·霍普金斯·莱加斯皮 ? 纽约时报公司

　　原文刊载于《纽约时报》