【编者按】岁末寒冬，餐饮业再掀波澜。曾以美式狂欢风靡全球的TGI Fridays，在圣诞钟声敲响前再度拉响警报——短短两周内两次提交破产管理申请，英国业务命悬一线。从1965年创立时的意气风发，到2008年全球601家门店的巅峰时刻，再到如今全球收缩、英国市场风雨飘摇，这个承载着几代人“周五狂欢”记忆的连锁品牌，正经历着半个多世纪以来最凛冽的寒冬。而危机不止于此，健康快餐连锁Leon等品牌也相继陷入困局，折射出后疫情时代餐饮业面临的系统性挑战：通胀压力、消费降级与运营成本攀升正形成致命三角。当圣诞彩灯照亮空荡的卡座，我们不禁要问：这些陪伴我们度过无数欢聚时光的餐厅，能否熬过这个冬天？

　　一家餐饮帝国正摇摇欲坠——就在圣诞节前几天，它竟再次启动破产管理程序。作为TGI Fridays英国业务运营方的Liberty Bar and Restaurant集团，已于12月19日提交了委任破产管理人的意向通知。

　　这距离本月早些时候（12月5日）的同一申请，仅仅过去两周。TGI Fridays国际特许经营总裁菲尔·布罗德承认了这一极端举措，但迅速试图安抚各方。

　　他表示：“TGI Fridays英国公司的董事确认，已向法院提交委任管理人的意向通知。此举将使上月接手的新所有者更接近确保并巩固TGI Fridays在英国的长期未来。”

　　该连锁品牌今年9月陷入危机，将87家餐厅挂牌出售。据《伯明翰直播》报道，品牌最终在10月被Breal Capital和Calverton通过协议收购，保留了多家门店，但协议未涵盖的36家门店已关闭。

　　目前美国仅剩200家门店仍在营业——其中9家可能出售给正在参与当前破产程序的餐饮运营商Mera Corp。

　　前首席执行官雷·布兰切特也已回归执掌大局。“过去十年，我们的业务乃至整个餐饮类别都面临挑战。”布兰切特向《餐饮驱动》透露。他曾在2018年至2023年担任CEO，并于今年回归。

　　TGI Fridays成立于1965年，在2008年达到巅峰，拥有601家美国门店和20亿美元净收入。鼎盛时期，该品牌还自豪地拥有300家国际分店。

　　然而衰退始于2009年，当时美国陷入经济衰退，导致销售额骤降24%至15亿美元。

　　与此同时，该公司在全美的餐厅数量也缩减至480家。

　　以休闲餐饮风格和美式主题美食闻名的TGI Fridays，目前在35个国家经营超过380家门店，其中美国有79家。

　　据悉英国境内共有49家餐厅，苏格兰在格拉斯哥、爱丁堡和阿伯丁共有8家。

　　TGI并非唯一陷入危机的餐厅。我们此前曾报道，健康快餐连锁Leon在12月10日进入破产管理后，正计划关闭全英20家“业绩最差”的分店。

　　这一消息传出，距离该品牌创始人约翰·文森特从阿斯达手中回购公司仅数月。2021年，伊萨兄弟以约1亿英镑收购了Leon，后由阿斯达接手。

　　回购后文森特表示，在阿斯达举步维艰的领导之下，企业已“迷失核心价值”，尽管他对经营健康快餐业务的艰难表示“理解”。

　　该餐饮连锁的所有者还指出，近期亏损源于酒店业整体面临的多重压力，包括“不可持续的税负”、内部挑战和新冠疫情的影响。

　　苏格兰地区濒危TGI Fridays全名单格拉斯哥堡店，普罗文步行街50号，圣安路，G34 9DL布雷黑德店，索尔购物中心，国王英奇路9号，格拉斯哥，伦弗鲁 PA4 8XQ银烧店，35单元，巴黑德路763号，格拉斯哥 G53 6AG格拉斯哥店，布坎南街113号，格拉斯哥 G1 3HF爱丁堡店，城堡街26号，爱丁堡 EH2 3HT阿伯丁店，吉尔德街商场一层14/15号，阿伯丁 AB11 5RG阿伯丁店，海滨长廊海滩，阿伯丁 AB24 5NS