【编者按】在健康意识日益觉醒的今天，全球零售巨头沃尔玛掀起了一场"配料表革命"！这家掌控着美国家庭餐桌的零售帝国突然宣布，将在三年内对近千款自有品牌食品实施"成分大清洗"。当胭脂红、亚硝酸钾、三氯蔗糖等拗口的化学名词逐渐从包装上消失，当甜菜根汁、螺旋藻等天然色素悄然登场，这场始于超市货架的变革正在重塑我们的饮食未来。这不仅是对特朗普政府食品监管政策的呼应，更是零售业对消费者"清洁标签"诉求的史诗级回应。让我们共同见证，这场发生在薯片、沙拉酱与能量饮料里的静默革命如何重新定义"物美价廉"。

　　纽约（美联社）——沃尔玛周三宣布重磅计划：将在2027年1月前全面清除美国门店自有品牌中的合成食用色素及其他30种成分，包括部分防腐剂、人工甜味剂和脂肪替代品。

　　这家全美最大零售商的雷霆之举，标志着其对美国消费者与特朗普政府日益关注预包装食品成分的积极回应。沃尔玛透露此次行动将涉及约1000款产品，涵盖咸味零食、烘焙食品、功能饮料、沙拉酱和糖霜等品类。

　　但食品安全专家指出，沃尔玛淘汰清单上的部分成分早已被禁用、或淡出美国食品供应链数十年。另一些被列入清单的成分既未发现安全隐患，又恰逢特朗普政府启动食品添加剂审核程序。

　　消费者报告组织政策主任布莱恩·罗恩霍姆强调，这仍堪称"一场向食品添加剂宣战的豪迈宣言，是对消费者追求纯净配方诉求的强势回应"。

　　"这份经过深思熟虑的清单堪称典范，特别是考虑到其自有品牌在美国家庭的渗透率，这无疑是具有里程碑意义的进步。"罗恩霍姆在声明中盛赞。

　　美联社记者朱莉·沃克报道，沃尔玛为清除食品品牌中合成染料等添加剂设定明确时间表。

　　沃尔玛表示，这项为期14个月的配方革新计划将主要波及其最大自有食品品牌"惠宜"。该公司称，顾客还将看到Marketside和Freshness Guaranteed系列预加工食品的配方调整，高端系列Bettergoods部分产品亦将涉及。

　　近月来，卡夫亨氏、雀巢、康尼格拉等食品巨头相继承诺逐步淘汰石油基合成色素。沃尔玛此次更进一步，直接公布了多类食品添加剂的淘汰时间表。

　　这家折扣零售巨头计划清除的化学物质覆盖食品制造业全链条。例如清单中包括加工肉类常用的防腐剂硝酸钾、亚硝酸钾与亚硫酸氢钾，以及人工甜味剂阿司坦美与新橙皮苷二氢查尔酮。

　　公共利益科学中心添加剂专家托马斯·加利根指出，清单中多数成分的潜在健康风险"长期备受关注"，包括合成色素、二氧化钛、偶氮二甲酰胺、对羟基苯甲酸丙酯、溴酸钾及塑化剂邻苯二甲酸盐。

　　健康倡导组织强调，保鲜膜、塑料包装与塑料瓶中的邻苯二甲酸盐可能迁移至食品饮料。美国食药监局虽限制但未完全禁止其在食品接触材料中的使用。

　　但沃尔玛列出的11种人工色素中，红色4号、红色3号、柑橘红2号及橙色B等早已被禁或停用多年。清单还包含2023年已退出美国市场的脂肪替代品Simplesse，以及同年被食药监局判定为不安全的部分氢化油所含反式脂肪酸。

　　专家坦言部分选择令人费解。罗恩霍姆表示未发现沃尔玛计划淘汰的甲苯、茴香醚、吗啉三种添加剂存在问题。公共利益科学中心主席彼得·卢里则对滑石粉的入选提出质疑。加利根称其机构认定阿司坦美与新橙皮苷二氢查尔酮"安全无害"。

　　但整体而言，加利根认为这项计划展现了可贵担当。

　　"不过对于任何自愿性承诺，立下豪言壮语易，兑现承诺难。"他警示道，"包括沃尔玛在内的多家企业都曾在此类承诺上失信，在改良产品真正上架前，一切尚属空谈。"

　　沃尔玛解释，淘汰添加剂的标准基于"能维持产品品质、口感与亲民价格的可行替代方案"的获取难度。

　　六月间，沃尔玛旗下山姆会员店已宣布年底前将从Member’s Mark系列清除40余种成分，包括人工色素及甜味剂阿斯巴甜。

　　该公司透露顾客未来数月将陆续见到改良配方产品。例如惠宜奶酪蘸酱将用辣椒红与胭脂树橙（源自红木种子的天然色素）替代黄色5号与黄色6号。

　　据沃尔玛预告，新版惠宜水果麦圈将摒弃红色40号、黄色6号与蓝色2号，转而采用β-胡萝卜素、胭脂树橙、蓝绿螺旋藻及浓缩果汁着色。

　　沃尔玛自有品牌食品高级副总裁斯科特·莫里斯向美联社透露，目前90%的自有品牌食品已不含合成染料。此次公告标志着近年初见的改革进程全面提速。

　　莫里斯坦言，虽然消费者持续要求清除特定成分，但用天然替代品实现技术突破异常复杂。替代成分在不同储存条件下的表现差异显著，新产品还需经过严苛的消费者口味测试。

　　"每款产品都独一无二。"他比喻道。

　　莫里斯指出，此前制约配方革新的主因是合规替代品稀缺，但当前替代品市场正加速成熟。

　　"现在正是宣布承诺，大规模应用天然成分的最佳时机。"他坚定表示。

　　联邦政府也正在加强人工食用色素监管。特朗普重返白宫前夕，食药监局宣布禁用红色3号染料——该成分因潜在致癌风险早在35年前就被化妆品领域淘汰。

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