【编者按】当冬日的寒意悄然降临，一杯充满仪式感的特调鸡尾酒总能瞬间点燃团聚的温馨。今天为大家带来的这款「圣诞特调」，出自国际名厨艾莎·库里的畅销食谱《圆满餐桌》。虽然以圣诞为名，但迷迭香的清冽与香槟的气泡交织出的曼妙层次，其实适合每一个值得举杯的家庭欢庆时刻。我们将原文精髓完整保留，同时用更贴近中文社交媒体的灵动笔触重新演绎——从香料糖浆的熬制秘诀到杯饰的细节灵感，让你在凛冽冬日里，也能调出一杯氤氲着暖意与高级感的节日盛宴。

　　我把这款饮品命名为「原来这就是圣诞鸡尾酒」。但出自我的食谱书《圆满餐桌》的这杯特调，其实适合所有家庭欢庆时刻——无论当天是否真的是圣诞节。

　　在寒冬时节，香槟的暖流能温柔包裹身心，迷迭香的香气则让人仿佛呼吸到清冽鲜活的空气。

　　首先制作迷迭香简易糖浆，再与其他材料融合。

　　将?杯水、?杯糖、1根肉桂棒、1颗八角、2粒豆蔻荚与2小枝新鲜迷迭香放入小炖锅，中火加热并搅拌至糖完全溶解。过滤后装入带盖罐中冷藏，糖浆可保存长达两周。

　　?盎司（约1汤匙）迷迭香糖浆

　　?盎司（约1汤匙）石榴汁

　　1茶匙新鲜石榴籽

　　香槟（用于斟满杯）

　　迷迭香小枝（装饰用）

　　在香槟笛形杯或高球杯中混合迷迭香糖浆、石榴汁与石榴籽。注入香槟至满杯，最后点缀一枝迷迭香即可。

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　　艾莎·库里是畅销书《调味人生》与《圆满餐桌》作者，同时也是企业家、电视主持人与餐饮经营者。

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　　节选自艾莎·库里著作《圆满餐桌》。版权归艾莎·库里所有，摄影：伊娃·科伦科。经Little, Brown and Company旗下Voracious品牌授权使用，纽约。保留所有权利。

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