nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/12/04385c34d504.png" title="东京筑地寿司区本月谢绝旅游团，呼吁游客暂缓探访 第1张" alt="东京筑地寿司区本月谢绝旅游团，呼吁游客暂缓探访 第1张">

　　编者按：提到东京筑地，老饕们脑海中立刻浮现出鲜美的寿司；而说起寿司，又怎能不联想到筑地？这个曾经的全球最大海鲜批发市场，自上世纪90年代末便以独特魅力吸引着全球游客。然而，当2018年市场主体迁往丰洲后，关于旅游格局改变的讨论不绝于耳。七年过去，筑地外市场依然人声鼎沸，甚至因游客过多引发管理方担忧。年末将至，筑地食品城发展委员会竟公开呼吁旅游团避开十二月到访，背后究竟隐藏着怎样的文化冲突与旅游困境？传统年货采购与观光热潮如何平衡？让我们透过这篇深度解析，一探筑地市场的变与不变。

　　对日本料理感兴趣的人，一听到东京筑地的名字就会想到寿司，而一想到寿司，也很难不联想到筑地。直到2018年，筑地鱼市场一直是全球最大的海鲜批发市场，上世纪90年代末，随着日本料理在国际上越来越受欢迎，它逐渐开始作为旅游目的地声名鹊起，吸引了来自世界各地的游客。

　　2018年筑地鱼市场迁往丰洲地区时，很多人都在讨论这将如何影响旅游模式。然而七年过去了，情况几乎没什么变化。丰洲离市中心更远，虽然其更现代化的设施在拍卖场地和分销基础设施方面对批发买卖家来说绝对是个加分项，但对游客而言，这地方相当昂贵，而且明显缺乏那种帮助筑地赢得国际声誉的老派魅力。

　　更重要的是，筑地市场搬迁的部分是“场内市场”，它主要处理对餐厅的批发销售和对日本家庭的大宗销售。而“场外市场”——即餐馆、小吃摊和小批量海鲜商户自然聚集而成的区域，也就是游客最感兴趣的地方——仍然在那里，并且和以往一样受游客欢迎……甚至在某些方面，可能太受欢迎了，至少在筑地食品城发展委员会看来是如此，该委员会正要求导游和旅游团在12月期间不要前往该地区。

　　委员会在该地区张贴的告示（上面视频中排队处所示）写道：

　　“我们对导游和旅行社有一个重要的请求。筑地场外市场是12月从日本各地前来购买美味年货的顾客的厨房。它是支撑家庭的地方。在此期间，街道会变得非常拥挤，因此边走边吃、成群结队移动或进行导游讲解都是不安全的。

　　因此，我们提出以下请求。

　　请避免进行导游讲解（观光游、美食漫步、团体导览）。这是一项规则，以便普通民众也能安全愉快地进行新年采购。如果不遵守，我们可能不得不联系警方。我们请求您对此事的理解与合作。”

　　这里其实有很多值得玩味的地方，让我们先从新年的部分说起。传统上，新年（日语中称为“Oshogatsu”）是一年中最重要的节日。习惯的过节方式是12月底前返回家乡，然后在1月的前三天放松身心，与家人和老友重聚，通常还会在彼此的家中享用一些奢侈的美食。因此，筑地在12月下旬会迎来购物高峰，因为该市场长期以来一直以合理的价格提供高质量商品而闻名。

　　同样值得记住的是，筑地并非一直是一个旅游景点，因此它最初的设计并未充分考虑观光承载力。场外市场区域是一群商店和餐馆，它们自然地聚集在前场内市场附近的几个街区。这里没有宽阔的人行道或步行广场，热门店铺的排队队伍常常形成在卡车必须驶过进行配送的同一街道上。早期这不是问题，但当你将筑地现今的观光人潮与新年购物人潮结合起来时，就有可能变得异常拥挤，甚至危险。

　　然而，情况变得更加复杂，因为筑地的“购物者”和“观光者”之间的界限很模糊。再次强调，筑地观光几乎完全与寿司有关（甚至连当地的神社都与寿司相关），如果没有兴趣在那里吃点东西，没有游客会把“东京的寿司街区”列入行程。还有一个事实是，非游客购物者也并不全是本地人。筑地的高品质声誉意味着它甚至吸引了周边地区以外的日本居民前来购物，虽然他们可能不是作为“旅行”的一部分而来，但筑地场外市场也并非仅服务于附近社区的小型飞地。

　　一个关键区别在于，非游客购物者，无论是否是本地人，往往以规模较小、不那么妨碍他人的团体出现。他们相对不太可能带着十几个同伴出现，在试图弄清楚所有不熟悉的商品是什么时耽误排队，或者在停下来自拍时无意中挡住行人。并非非游客购物者从不做这些事，也并非在个别情况下，这些行为是不可原谅的失礼。然而，导游团往往会加剧和集中这些问题，而这正是本月要求他们远离筑地的根源。

　　现在，与此相对的观点是，筑地如今的繁荣很大程度上来自于外国游客的关注。筑地在20世纪90年代末之前并不是一个主要的旅游目的地，当时在东京倒时差的海外旅行者发现，筑地鱼市场是他们在博物馆、购物中心和游乐园准备好接待客人之前，甚至在大多数餐馆开门之前（这是在日本便利店真正提升食品质量之前的时代）醒来时少数开放的地方之一。筑地是一个独特、有趣且美味的地方的消息逐渐传开，这也重新激发了日本人对该街区的兴趣，他们好奇地想再看看是什么引起了国际上的热议，即使他们不会在那里购买一整条金枪鱼。

　　在这样的背景下，人们很容易将筑地食品城发展委员会的请求视为一种忘恩负义的行为（而筑地本身一直在用美味的寿司喂养这只手）。然而，重要的是要记住这一请求的针对性：**被要求不要在12月前来的是导游团/旅游团**。个人/独立游客并未被劝阻访问该地区，该组织的官方英文网站目前有一份声明称：

　　“12月将有许多购物者来到筑地。为了保护日本传统的新年购物文化，并出于安全原因，请避免观光和团体旅游。感谢您的合作。”

　　“避免观光和团体旅游”的措辞有点模糊，因为它可以被理解为“避免进行观光游和避免进行团体游”，或者“避免观光活动以及避免进行团体游”。即使是后者，这也更多是请求不要仅仅为了盯着看和拍照而来筑地，而是也要在那里购买些东西。

　　筑地商店店主、筑地食品城发展委员会副主席寺出正博在采访中也提供了一些澄清，他说：“12月人真的很多。从安全角度出发，我们请求自我约束，但我们完全没有说[让大家]不要来筑地。”

　　不过，委员会张贴的告示上提到可能联系警方的警告听起来有些吓人，但这可能并不完全具有强制力。筑地场外市场不是一个单一的、独立的设施，组成它的商店和餐馆由公共街道网络连接。因此，委员会可能实际上没有法律管辖权来禁止旅游团进入该区域。然而，旅游服务提供商在公共场所进行商业活动时，处于某种法律灰色地带并不罕见，因此委员会就旅游团联系警方的情况，实际上可能只是执行一项通常对旅游经营者网开一面的条例。

　　综上所述，随着过度旅游在日本日益成为一个热点话题，如果您计划本月访问筑地，礼貌的做法是注意周围环境，并确保您没有阻挡、打扰或以其他方式侵犯他人在该街区享受时光的权利。不过，说真的，无论您在哪个月份到访，这都是应有的正确做法。