nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/12/be5f48c6010f.jpg" title="伦敦南区鼠患奶酪店被罚7.5万英镑，卫生检查发现鼠粪与啃痕火腿 第1张" alt="伦敦南区鼠患奶酪店被罚7.5万英镑，卫生检查发现鼠粪与啃痕火腿 第1张">

　　【编者按】在美食文化日益受到重视的今天，食品安全无疑是消费者最关切的底线。然而，伦敦南部一家曾备受追捧的奶酪店，却因严重的卫生问题被推上风口浪尖。从被授予荣誉到因鼠患被重罚，这家店的经历不仅是一则监管案例，更是对餐饮行业的深刻警示：无论品牌光环多么耀眼，一旦忽视基本安全标准，必将付出沉重代价。以下报道将揭示事件全过程，细节令人触目惊心，也提醒所有从业者——守住食品安全，就是守住生命的防线。

　　伦敦南部一家奶酪店因食品卫生检查员发现“大面积鼠患”，被处以7.5万英镑罚款。

　　Heritage Cheese Kitchen有限公司去年11月被定罪，因其位于德威和塔桥附近Tower Works的两家门店违反食品安全标准。

　　克罗伊登地方法院获悉，首次违规发生在2024年5月，检查人员在德威店的地面、货架和食品准备区发现老鼠粪便。

　　一个步入式冷藏柜内，有一公斤火腿被啮齿动物啃咬并遭其粪便污染。变质火腿被检查人员当场销毁，该店同意停业整顿。

　　2024年6月检查Tower Works门店时，发现更多安全隐患——货架、仓储区和运奶酪的板条箱上遍布“大量老鼠粪便”。该店没有流动热水，切食设备污秽不洁。

　　当检查人员询问时，员工无法提供30公斤奶酪的保质期，这批奶酪最终被销毁。该企业随后关门歇业。

　　德威店曾在2021年获德威庄园授予奶酪商荣誉，并在水晶宫、霍尼曼、维多利亚公园和亚历山德拉宫的市场设摊，还开办烹饪课程。

　　该店曾吸引各地美食爱好者，其产品甚至出现在艺术展览中。

　　但萨瑟克区议会发现鼠粪后提起公诉，导致其被罚7.5万英镑，另加2000英镑受害者附加费及近3000英镑诉讼费，总计79979.6英镑。

　　萨瑟克区议会社区安全负责人娜塔莎·恩宁议员表示：“这些违规行为极其严重，危及公众安全。我们的检查人员发现了无法接受的卫生状况、食品污染，以及对基本食品安全标准的全然漠视。”

　　“在萨瑟克经营食品的企业必须履行法律责任，若未能做到，我们将坚决采取行动。”

　　据报道，该公司经营活动将受萨瑟克区议会监控。Heritage Cheese Kitchen有限公司唯一董事是一名居住在意大利的82岁意大利女性。

　　该企业注册地址曾多次变更，从沃尔瑟姆斯托到南伍德福德，再到东德威和贝肯汉姆。