nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/11/pshqwhzi03i.jpg" title="切肉车上演刀光剑影！伦敦西区餐饮剧场震撼回归，食客直呼过瘾 第1张" alt="切肉车上演刀光剑影！伦敦西区餐饮剧场震撼回归，食客直呼过瘾 第1张">

　　【编者按】伦敦西区即将上演一场奢华餐车巅峰对决！当五星酒店遇上百年料理传统，当纽约餐饮天团空降英伦老宅，一场颠覆高端餐饮想象的盛宴正在酝酿。从复活维多利亚时期银质餐车仪式感，到将威灵顿牛排、牧羊人派等经典英伦料理玩出新花样，这场席卷梅费尔区的美食革命正以戏剧性的桌边服务重新定义奢华。让我们一同揭开这场价值十亿英镑的餐饮博弈，看历史建筑如何在与当代美食哲学的碰撞中，焕发令人惊叹的全新生机！

　　一场关乎奢华餐车荣耀的巅峰对决，即将在明年引爆伦敦西区——高端餐厅正集体复兴餐桌边的戏剧化盛宴。

　　最新加入战局的是梅费尔区皮卡迪利大街剑桥府邸的新餐厅，他们郑重宣布将让闪耀的金属餐车重归视野。这些带轮子的抛光银质穹顶餐车，曾是上一代伦敦饕客心中最迷人的风景线。

　　这座正在改造为五星级酒店的乔治亚风格宅邸，其宴会厅与庭院将化身为拥有140个座位的“英式啤酒餐厅”，以现代手法重新诠释经典英国菜。

　　“梅杰烧烤”将成为剑桥府邸奥伯格系列的旗舰餐厅，坐落于皮卡迪利94号的酒店内。这里是鲁本兄弟耗资10亿英镑、改造1.3英亩皮卡迪利区域的重要一环，预计明年夏季正式揭幕。

　　剑桥府邸董事总经理艾蒂安·哈罗透露，虽然菜单仍在精心打磨，但餐桌边的表演必将成为用餐体验的核心环节——从火焰料理到烤肉餐车服务都将惊艳四座。

　　预计八月起，餐车上将隆重推出各类野味佳肴。

　　他豪情宣言：“我们要呈现的是恢弘的伦敦料理，但少些繁文缛节，多些用餐趣味。大量料理将在客人桌边完成。”

　　据透露，标志性的“英伦美食符号”将轮番登场：威灵顿牛排、牧羊人派、蟹肉饼与伊顿麦斯甜品都将重焕新生。

　　这种对传统英式戏剧化用餐的聚焦，将使梅杰烧烤与即将重装的河岸街辛普森餐厅形成正面交锋。歇业六年的传奇餐厅计划在2026年初重启辉煌。

　　执掌这家伦敦餐饮圣地复兴计划的名厨杰里米·金郑重承诺：“餐车必将荣耀归来。”尽管餐厅所有者萨沃伊酒店曾在2023年拍卖了其珍藏的银顶餐车。

　　用餐车奉上苏格兰牛肉、威尔士羊肉的传统，据说可追溯至1828年餐厅作为国际象棋俱乐部“大 Divan”开业之时。当时引入餐车本是为安静上菜，避免打扰棋手沉思。

　　此举大受欢迎，旋即被萨沃伊烧烤等顶级餐厅争相效仿。

　　梅杰烧烤的幕后推手宣称，这里将打造“对浮华世纪中叶餐饮的华丽颂歌”，灵感源自“经典伦敦烧烤店，融合永恒优雅与戏剧张力”。

　　酒单将呈现十种独具匠心的马天尼特调。

　　剑桥府邸是建于1756年的一级保护帕拉迪奥风格宅邸，曾作为海军陆军俱乐部（更广为人知的名字是In and Out俱乐部）使用逾百年，直至1999年。

　　这里不仅接待过维多利亚女王，更曾作为帕默斯顿首相的临时办公府邸，替代唐宁街10号行使职能。

　　由设计大师让-路易·德努瓦操刀的酒店内部空间将装点璀璨夺目的水晶吊灯。

　　包含酒吧与庭院露台的整体空间可容纳220人，创新设计的可伸缩屋顶让露台四季皆宜。餐厅开业将创造约50至60个就业岗位。

　　梅杰烧烤隶属由杰夫·扎拉兹尼克、马里奥·卡邦与里奇·托里西在纽约创立的美食集团，该集团在全球运营逾50家餐厅、酒吧及私人会所。

　　鲁本兄弟掌门人杰米·鲁本豪情宣告：“这个大胆而独创的概念，正是我们为剑桥府邸构想的未来蓝图。我们将携手美食集团与奥伯格系列，以纽约传奇烧烤店为灵感，为伦敦最具历史意义的地址注入崭新活力，重塑其未来传奇。”