【编者按】在看似平静的校园后厨，正爆发一场关乎生存尊严的战役。当油烟成为致癌利刃，当高温蒸笼般的环境成为日常，这群守护学生营养的食堂工作者们终于忍无可忍。他们不仅是要求涨薪的劳动者，更是被漠视生命安全的受害者。数据显示，韩国校园后厨工伤率超行业平均水平五倍，肺癌确诊者中已有15人永远倒下，而通风系统改造率在首尔竟低至12%。这场席卷全国的罢工背后，是长期被制度性忽视的群体用脚步丈量公平的最后一搏。让我们透过这场风暴，看见那些在灶台前喘息的身影，听见那些被热浪淹没的呼救。

　　后厨如毒气室，职业病蔓延——他们被迫走上街头

　　全国学校的厨师与编外职工上周掀起集体罢工浪潮，要求提高薪资、保障假期收入、改善福利待遇

　　但工人们坦言，这些诉求仅是冰山一角，真正迫使数千人离开校园的，是更深层的生存危机

　　这场罢工源于恶劣工作环境酿成的结构性压迫——那些为韩国下一代烹饪膳食的劳动者，长期被当作二等公民对待

　　他们常年吸入致癌油烟，在高温厨房中昏厥，带着未愈的伤痛返岗，眼睁睁看着同事倒下甚至离世

　　首尔一位五十多岁的食堂员工在2023年CT检查中确诊肺癌。医生指出病因正是油炸爆炒产生的烹饪烟雾——这类油烟被世卫组织列为明确致癌物

　　她沉痛描述："每当浓烟弥漫后厨，我都感觉有毒气体在再次摧毁我的肺"

　　经历一年手术化疗后，她回到原岗位，即便肺癌已被认定为职业病，工作环境却毫无改善

　　截至八月，全国已有178名校园餐饮员工获职业病肺癌认定，其中近三年确诊达74人，15人已不幸离世

　　尽管悲剧频发，厨房改造却严重滞后。全国仅41%学校完成通风系统升级，首尔改造率低至12%，京畿道、仁川等地也远未达到政府设定的2027年改造目标

　　"工人们仍在老建筑里忍受闷热，通风设备陈旧失修"，韩国工会总联盟教育部门负责人禹施本透露

　　"夏季环境堪称地狱模式。厨房常驻温度超33摄氏度，穿着长袖工装胶靴的劳动者体感温度达45度以上"

　　去年校园食堂工伤案例激增17.5%，超过2100起，包括烫伤、肌肉骨骼损伤等职业风险

　　2023年约3.7%的学校厨房发生工伤事故，是全行业平均工伤率的五倍多

　　工人们指出高强度作业模式加剧危险：必须在固定窗口期内完成数百份餐食，接着在狭窄空间进行数小时清洗，重物搬运不可避免

　　平均每位食堂员工需服务130-180名学生，工作量是同类公共机构的两倍以上

　　长期人手不足加剧消耗，人员流失持续恶化：食堂员工平均工龄从2023年的8.44年降至今年7.8年

　　撕裂的薪酬体系

　　不合理的薪酬制度放大着不公平感

　　虽在公立学校服务，他们却不属于公务员体系，无法享受教师同等福利。基本工资与假期奖金更低，寒暑假收入锐减——许多人每年面临数月零收入困境

　　工会要求从明年起享受与国家公务员同等待遇，后者的节日奖金已预算增至月薪的120%

　　但政府方案与此相去甚远

　　官员们拒绝按整月工资重构奖金，仅提议每年增加5万韩元（约合34美元）——工会指出这相较于基本工资120%的奖金制度简直是杯水车薪

　　食堂员工目前月薪低于207万韩元，甚至不及每周40小时工作制的最低工资标准

　　工会要求增加9.088万韩元弥合差距，政府却坚持仅能上调7.2万韩元

　　更严峻的是三个月假期期间，食堂员工工时遭削减，清洁服务月收入骤降至73万韩元

　　历经数轮谈判僵局，教育部门称工会诉求远超预算承受力

　　但工会领袖指责政府缺乏诚意，谈判中反复使用"不可接受""审议中"等推诿措辞。"正是他们的回避将我们逼向罢工"，学校非正式工团结委员会声明

　　这场分阶段罢工将持续至12月初。学校虽采取简餐与调整课表应对，但工人们强调临时措施无法根治积弊多年的结构性问题

　　他们敦促国会通过pending法案，首次在法律层面明确校园餐饮工作者地位，要求政府每三年制定健康安全计划

　　进步党议员郑惠卿与学校非正式工工会已发起联署，推动《校园供餐法》修订

　　郑议员提出的法案核心是保障食堂员工安全健康，强调"若劳动者的生命安危得不到守护，整个体系将难以为继"

　　该提案将通过总统令确立食堂人员配置标准，确保家长与员工代表加入各地教育厅的供餐委员会

　　共同民主党议员高旼廷也提交修正案。进步阵营议员表示将推动两项法案在国会教育委员会审议，力争年底前全体会议表决通过

　　新一轮政府与工会谈判定于11月27日举行

　　自8月2日首次正式协商以来，双方已交锋十轮

　　工会官员期待此次会议能破解这场旷日持久的制度困局

　　罢工首两日已有超1.14万人参与，首尔、仁川、江原道、忠清北道、全罗道及济州等地1900余所学校供餐系统停摆