我国老年人口已达3.1亿，其中超过两成老年人面临做饭难、吃饭难的问题。针对这一现状，国家出台了发展老年助餐服务的行动方案，各地也在积极探索适合本地的助餐模式。在广州，最初专为老年人设立的长者饭堂面临运营压力。由于服务对象有限、餐费定价较低，部分饭堂难以为继。为此，广州将长者饭堂转型为社区食堂，面向全社区居民开放。年轻人虽不享受优惠，但可在此享用健康实惠的餐食。这种模式既扩大了客源，又保证了服务质量。同时，政府通过餐费补助、送餐补贴等方式持续支持困难老人用餐需求，并建立监督机制确保老年人权益不受影响。杭州则尝试引入专业餐饮企业运营老年食堂。一家智能化无人餐厅在非高峰时段为老年人提供服务，既提高了运营效率，又满足了老人需求。当地政府通过补助政策、水电优惠、平台合作等方式支持企业参与助餐服务。这种模式充分发挥了企业的专业优势，实现了助餐服务的可持续发展。目前全国已建成7.5万个老年助餐点，各地因地制宜探索出多种服务模式。广州和杭州的实践表明，只有创新思路、整合资源，才能让老年助餐服务真正实现长效运营，让更多老人享受到幸福的晚年生活。

　　焦点访谈：从专属食堂到全民餐厅 多元助餐破解养老难题

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