SUBANG JAYA， 12月9日——如果你不打算开车去槟城品尝鸭血咖喱面，你可以绕道去SUBANG JAYA。

　　这家在Bib Gourmand上列出的餐馆将他们的招牌白咖喱面带到Big Family Restaurant。

　　该摊位于11月29日开始营业。

　　似乎是命中注定，他们选择了这个地方，就在街角餐厅的对面，你可以看到Bibendum，米其林标志性的吉祥物在轮胎店的招牌上向你招手。

　　一碗鸭血咖喱面配上椰奶淡汤。它的稀稠度与当地的咖喱面不同。

　　上面放着凝固的鸭血、对虾、蛤和墨鱼。蓬松的豆腐泡芙吸收了所有的咖喱汤，使每一个泡芙都是一种享受。

　　配菜的是他们特制的辣椒酱。它很香，单独吃的时候有点苦。

　　这种深红色的芳香酱是用磨碎的干辣椒在油里慢慢油炸而成的。

　　当你加入黑辣椒酱时，奇迹就发生了。淡白色的肉汤变成了淡橙色。

　　当你喝它的时候，舌头上首先会有一种甜味。一旦你吞下它，辣椒酱的热量开始扩散，你可以感觉到舌头后部有轻微的灼烧感。

　　它徘徊。这种甜与辣的强烈结合让你想要喝更多的汤，直到一滴都喝光。

　　与巴生谷提供的白咖喱米相比，这种版本更温和，如果你是这种咖喱米的新手，你会更容易消化。

　　它位于Subang Jaya SS15区的Big Family Restaurant街角，如果你朝餐厅正对面看，就会看到Bibendum， ico尼克米其林吉祥物在轮胎店的招牌上向你招手。-李康怡摄

　　敏锐的舌头会尝出鸭血布丁更柔软、更丝滑的质地，这是槟城咖喱米的重要组成部分，使它有别于马来西亚其他州。

　　鸭血咖喱米创始人的儿子文森特·林解释说，疫情爆发后，由于供应商停止了生产，他们不得不停止供应招牌鸭血块。

　　作为替代品，他们使用了凝固的猪血块。

　　直到12月1日，他们才在槟城恢复供应鸭血布丁，此前他们设法确保了稳定的供应。因此，这家新店还提供巴生谷罕见的鸭血块。

　　目前的一个缺点是，由于提供的供应，鸟蛤的尺寸往往较小。现在还为时尚早，但希望他们能把它换成更多汁、更大的蛤。

　　在贴在摊位一侧的菜单上，你会看到海螺，但目前这是暂停。因为他们不像槟城的餐馆那样提供鸡肉饭，所以你也找不到烤猪肉。

　　如果你想重现这种有趣的组合，你可以选择在Big Family Restaurant的其他摊位购买烤猪肉。

　　在餐厅后面找一个摊位，那里摆满了各种各样的食物。-李康怡摄

　　一小碗的鸭血咖喱面是RM10，而大份是RM12。

　　鸭血布丁、鸟蛤和墨鱼每件售价3令吉。对虾可以额外增加RM4。

　　鸭血咖喱米摊，大家族餐厅，2,Jalan SS15/ 4b, SS15, Subang Jaya。

　　开放时间：上午7时至下午3时，下午5时至晚上10时。

　　电话:012 - 4382149。

　　Facebook: @duckbloodcurrymee

　　*这是一项独立审查作家付了饭钱。

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