要成为太阳海岸的美食家,沉浸在真正的马拉加地区的美食中,有一些烹饪必须首先被选中。
以下是南海岸三种必不可少的美食体验,以及在哪里可以找到它们。今天我们来看看典型的开胃菜。我们开始参观吧。
现在,我知道很多人一想到大蒜就害怕,但这是该地区的主食。Ajoblanco是一种清爽凉爽的夏季汤,结合了一些太阳海岸的标志性产品,包括杏仁,大蒜,谷物,和特级初榨橄榄油,所有的顶部都有新鲜的绿色葡萄。它在夏天最好,而且是100%纯素的,非常健康。据说最好的是位于马贝拉6号的Casa Eladio餐厅C/ Virgen de los Dolores。
这些令人难以置信的小蛤状贝类是我每次在Alhaurín el Grande的Casa Paco餐厅吃饭时的必选食物。大量的烤开壳的迷你蛤蜊,用少许橄榄油煮熟,往往只持续几分钟,提供太阳海岸最具代表性的味道之一。
西班牙凉菜汤是一种浓郁的汤,是太阳海岸人民的一种安慰食物。不要把它和西班牙凉菜汤混淆了,这道冬暖菜里没有西红柿。主要食材可能不同,但基本上都是在土豆、鱼、虾、蛤蜊和蛋黄酱的基础上制作的。如果马贝拉的达尼García米其林三星餐厅有点太贵,那就试试内陆卡拉特拉卡的Casa Pepa餐厅,那里有最正宗的西班牙冷菜汤。