吉隆坡：对一些人来说，早上5点半仍然是深度睡眠的时间，而对另一些人来说，这标志着忙碌一天的开始。在食品援助基金会，靴子已经在地面上。

　　工作人员正在与时间赛跑，从这里的Selayang菜市场收集剩余和未售出的农产品。

　　食品救援是全天候的日常工作，该组织的任务是在供应链上拯救剩余的食物，并将它们分发给需要的人。

　　他们还可以作为食物银行，接受不易腐烂和易腐烂的食物。

　　食品援助基金会也有自己的仓库、冷藏室、货车和冷藏车来收集和重新分配物品给受益人。

　　“时间对我们来说至关重要。我们抢救的食物中有90%都快过期了。

　　基金会创始人Rick Chee说：“有些甚至只剩下两天的保质期。”

　　这家公司成立于2013年，他说，正是他在餐饮服务行业40年的经验促使他开始了这个项目。

　　“在我的职业生涯中，我目睹了很多餐馆、酒店和制造商的剩余食物被丢弃。

　　他在接受采访时说：“从道德上讲，我觉得在人们需要食物的时候把它们扔掉是不对的。”

　　Chee说，他们的工作不仅限于在菜市场救援食品，还包括从大型超市、制造商、面包店、分销商、批发商、零售商和公司那里救援食品。

　　他指出，Selayang菜市场的食品救援也每天进行两次，分别在早上和下午5点半左右。

　　Chee详细介绍了他们的整体行动，他说收集只是整个食品救援过程的一部分，分发是另一个关键方面。

　　“我们定期煮热饭，然后分发给目标人群。

　　“我们为每一个有需要的人服务。由于有很多受益者，我们也与其他非营利组织合作。

　　“我们希望给合适的人带来积极的影响，”他说。

　　自成立以来，该集团每年在供应链的各个环节拯救价值约3400万令吉的食品。

　　去年，粮食援助基金会也拯救了180万公斤食物，分发了价值3100万令吉的食物，并分发了180万份膳食。

　　关于热餐的准备，Chee说，除了制作循环菜单外，该组织还经营了一个商业厨房，为贫困人口提供即食食品。

　　“还有一个小型实验室，以确保食品在传递给受益人之前是安全的。

　　他说：“在紧急情况下，厨房也可以被动员起来，不仅为受害者提供热食，也为现场的志愿者提供热食。”

　　食品援助基金会正在为大约127个社区提供服务，涵盖各种群体，包括难民、福利院、收容所和城市贫民。

　　据Chee说，食品援助基金会也用同样的食品救援模式，与全国各地的合作伙伴和分支机构建立了一个网络。

　　他补充说，一些制造商还直接把食品寄给基金会。

　　食品援助基金会的动力是什么？

　　Chee说，这是接受者脸上立即流露出的感激之情。

　　“虽然我在过去的40年里一直在企业工作，但从事慈善工作是一种非常不同的体验。

　　“把食物放在桌子上可以让接受者立即感激。这激励我们继续做得更多。”

　　她说，能获颁今年的“星金心奖”，他们深感荣幸。

　　他说：“这证明了我们坚定不移的信念，即社区和同情心的力量可以带来积极的变化，对人们的生活产生巨大影响，尤其是对弱势群体。”

　　由于他们的崇高努力，粮食援助基金会被评为2024年SGHA的10个获奖者之一。

　　SGHA是由《星报》颁发的年度奖项，旨在表彰马来西亚的无名英雄。

　　欲了解更多详情，请访问sgha.com.my。

　　×