《澳大利亚信》是我们澳大利亚分社的每周时事通讯。本周的问题是由皮特·麦肯齐，驻新西兰奥克兰的记者写的。

　　在最近一次访问新西兰首都惠灵顿(Wellington)期间，我脑海中浮现出三件事:家人、朋友和奶酪烤饼。惠灵顿是我童年的故乡。与前两个人重新联系是这次旅行的目的。第三点让我非常兴奋。

　　在我在这座城市的最后几年里，直到一位朋友出于对我健康的担忧而介入，我大多数早晨都吃着涂着奶酪的美味。我不是唯一一个。奶酪烤饼没有传统的英国烤饼那么甜，却比美国烤饼更美味。奶酪烤饼在新西兰的饮食中是如此重要，以至于在这里几乎找不到一家咖啡馆的柜台上没有一盘奶酪烤饼。

　　向新西兰人问起它们，他们往往会欣喜若狂。29岁的尤金·奥康纳(Eugene O 'Connor)是惠灵顿的一名顾问，他说自己“疯狂地爱上了”这种“美味的黄油”。25岁的艾米·考克斯(Aimee Cox)搬到英国上大学时，她注意到的第一个不同之处就是父母的缺席。“我会一直梦想着奶酪烤饼，直到我踏上家乡的土地，”她说。

　　但并不是所有的奶酪烤饼都是一样的，这是我搬到新西兰最大的城市奥克兰后发现的。那里的烤饼对我的口味来说太干了，或者缺乏惠灵顿版的那种因使用了大量不健康的奶酪而产生的阵阵香味。所以，回家后的一天清晨，我敲了敲佛罗里达餐厅厨房的门，以满足我对食物的热爱。

　　佛罗里达咖啡馆是这座城市最古老的咖啡馆之一，它以切达干酪和芝麻菜烤饼而闻名，40岁的面包师霍莉·辛克莱(Holly Sinclair)每天早上6点就开始制作。在美国和加拿大度过了她职业生涯的大部分时间后，回到家乡是一个震惊。“当你从海外回来的时候，你会觉得时间有点扭曲。我的意思是用最好的方式，”她笑着说到新西兰的慢节奏和不那么商业化的文化，她把面粉、辣椒粉和黄油倒进一台工业搅拌机里。在新西兰，大多数咖啡馆都是独立经营的，而不是大型连锁店，人们的胃口倾向于我们已经知道的东西。

　　“新西兰人是习惯的动物。这与我们的与世隔绝有很大关系，”辛克莱说。我注意到，我经常认为，受《指环王》(the Lord of the Rings)启发，把新西兰人视为霍比特人的刻板印象与事实相去不远。她笑着表示同意，说她相信这就是新西兰人如此迷恋奶酪烤饼的部分原因。“我们喜欢熟悉的东西。我们比美国人更小，更古怪。”