飓风和其他自然灾害通常会造成一连串意想不到的复杂情况，包括长时间的停电和停水、洪水、霉菌破坏和其他紧急情况。现在再加上食物中毒的危险。

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　　据美国疾病控制与预防中心称，自然灾害发生后，停电影响冷藏，沙门氏菌和大肠杆菌等食源性疾病可能会增加。

　　如果你的家庭最近遭遇了停电，这里有一些方法可以保证你的食物安全:

　　根据疾病预防控制中心的说法，在正常情况下，你的冰箱应该保持在华氏40度或以下，你的冰柜应该保持在华氏0度或以下。当停电时，这是一场与时间赛跑，以确保食物不会变质。

　　“细菌在40华氏度到140华氏度之间繁殖迅速，”CNN健康专家Leana Wen博士告诉CNN。“如果食物放了不到四个小时，而且没有打开冰箱的门，冰箱通常可以保持食物的低温。”

　　疾控中心建议，为了确保你得到合适的温度，购买一个食物温度计。

　　美国疾病控制与预防中心表示，只要温度不超过关键的40华氏度，储存在0华氏度冰箱里的食物可以安全重新冷冻或烹饪。

　　一旦断电，一个完整的冰柜可以在关门的情况下保持48小时的安全温度。但是，如果它是半满的，那么时间可以缩短到24小时——同样，前提是门一直关着。这就是为什么专家建议尽量减少冰箱的活动。

　　有些人可能会把东西扔进冰箱来拖延时间。西雅图的食品安全律师比尔·马勒(Bill Marler)说，有一些事情需要考虑。

　　他告诉美国有线电视新闻网:“如果你这样做，你实际上是在向寒冷的环境中添加温暖的食物，就像你把热的食物放进冰箱一样。”“这会提高整个冷冻室的温度，降低食物安全的时间。”

　　要知道什么时候失去了一切，疾病预防控制中心和其他食品专家遵循一句简单的格言:“当有疑问时，把它扔掉。”

　　在考虑食品安全时，预包装食品和即食食品可能是一个特别的问题。

　　马勒说:“储存不当的熟食、冷盘、热狗，甚至某些软奶酪都可能与李斯特菌有关。”“蔬菜和水果可能更容易一些，因为它们会告诉你什么时候不好吃。但对于一些预制食品，就很难分辨了。”

　　他建议人们避免交叉污染，这可能会使停电后的冰箱清洗变得复杂。

　　“不要让热狗的汁液污染其他食物，将肉类——甚至熟肉——与水果和蔬菜等分开存放。”

　　根据疾病预防控制中心的说法，把食物分开是一种应该从杂货店开始的做法。无论天气如何，它们也应该放在冰箱的单独区域。

　　温说，在清理太热的冰箱时，首先要考虑的是牛奶和生肉等食物，但重要的是不要忽视煮熟的食物。

　　“熟食不应在室温下放置超过两个小时。不能在华氏40度或更低温度下保存的剩菜应该扔掉。”

　　美国疾病控制与预防中心还提供了一个有用的图表，说明食物在正常运转的冰箱中可以保持新鲜多长时间，无论是打开还是未打开。

　　食源性疾病的影响范围从轻微不适到危及生命的并发症。疾病预防控制中心表示，已有疾病的人患严重疾病的风险更大。

　　马勒说:“污染的类型不同，但孕妇、幼儿和老年人以及免疫系统受损的人更容易感染李斯特菌等严重疾病，这些疾病可能因食物处理或储存不当而发生。”

　　如果你属于这些高危人群之一，疾控中心建议在购买、准备、烹饪和储存食物时要特别注意食品安全程序。