在这个20分钟的晚餐食谱中，快速烹饪的鸡块是节省时间的英雄。一罐晒干的番茄有双重作用——装在里面的美味油是用来炒的;鸡肉和西红柿放入奶油酱中。

　　鸡柳配晒干番茄奶油酱

　　是4

　　活动时间:20分钟

　　总时间:20分钟

　　8盎司鸡肉片

　　1/4茶匙盐，分成两份

　　1/4茶匙胡椒粉，分成两份

　　1/2杯切好的油包晒干的番茄，加上一汤匙罐子里的油

　　1/2杯切碎的青葱

　　半杯干白葡萄酒

　　1/2杯多脂奶油

　　两汤匙切碎的新鲜欧芹

　　1. 在鸡肉上撒1/8茶匙盐和胡椒粉。在一个大煎锅中用中火加热晒干的番茄油。加入鸡肉，翻动一次，直到变成褐色，插入最厚的部分的即时读数温度计达到165华氏度，总共大约6分钟。盛到盘子里。

　　2. 在锅中加入晒干的番茄和青葱。煮，搅拌，1分钟。把火调高，加入酒。煮，刮掉任何棕色的部分，直到液体大部分蒸发，大约2分钟。

　　3.调至中火，加入奶油、鸡肉中积累的汁液和剩下的1/8茶匙盐和胡椒粉搅拌;炖2分钟。

　　4. 把鸡肉放回锅里，翻面让它沾上酱汁。鸡肉上浇上酱汁和欧芹。

　　每份食谱营养:324卡路里，总脂肪:19克，饱和脂肪:8克，胆固醇:97毫克，碳水化合物:8克，纤维:1克，总糖:2克，蛋白质:25克，钠:250毫克，钾:532毫克，铁:2毫克，叶酸:17微克，钙:51毫克，维生素A: 1030国际单位，维生素C: 18毫克。

　　(EatingWell是一本致力于将健康饮食作为一种生活方式的杂志和网站。在线www.eatingwell.com。)

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