随着全国咖喱周（10月7日至13日）即将结束，我想这是一个做咖喱的好时机。虽然叫外卖很诱人，但没有什么比从头开始做咖喱更好的了。

　　它不仅更健康、更便宜，而且你还可以在食物中加入你喜欢的香料。

　　我要做的是威尔士羊肉咖喱，只需要20分钟就能做好，如果你赶时间或者不想整个晚上都在烤箱里忙活，那就再合适不过了。

　　这道菜来自《吃威尔士羊肉和威尔士牛肉》，是任何咖喱之夜的完美搭配。这道菜只需要10分钟就能做好，可供4人食用。

　　羊肉咖喱是一道温和的菜，但仍然能传递出它的味道。

　　450g精瘦PGI威尔士羊肉馅

　　一汤匙油

　　一个洋葱，切碎

　　两瓣蒜，剁碎

　　3厘米的新鲜姜片，切碎

　　两汤匙淡味咖喱粉

　　两汤匙番茄粉

　　400毫升羊肉或蔬菜高汤

　　400克切碎的番茄

　　半茶匙糖

　　50克冻豌豆

　　一串葱，切碎

　　天然酸奶（可选）

　　首先，在煎锅中加热油，加入洋葱，大蒜和姜，轻轻地炒五分钟。加入肉末，加大火，煎至焦黄。加入咖喱粉，煮两分钟。

　　加入番茄粉，高汤，罐装番茄和糖，搅拌均匀，煮沸，然后小火煮15分钟。接下来，加入豌豆，再煮四分钟。

　　配米饭或面饼食用，上面撒上天然酸奶和小葱。