当谈到各州指定为官方饮料的饮料时，坦率地说，这些选择都很平淡。

　　二十个要求牛奶。印第安纳州将水作为自己的领土。只有两个州——弗吉尼亚和阿拉巴马——选择了酒精饮料，即使是那样，也都是一样的:威士忌。

　　但是现在，威斯康辛州可能会成为第一个正式命名州鸡尾酒的联盟成员——也就是说，如果州议员提出的一项法案获得多数支持的话。

　　这一荣誉的竞争者可能会让肯塔基人感到晕眩:老式白兰地。

　　顾名思义，这款酒就像一种老式的鸡尾酒——用水果味的蒸馏酒代替了波旁威士忌。但这款鸡尾酒需要更多的创造性自由。与波旁威士忌、糖和苦酒不同，獾州的版本是用白兰地和马拉斯奇诺樱桃、橘子片、糖和苦酒混合而成的。“甜”版的顶部是雪碧，而“酸”版的顶部是葡萄柚苏打水。“press”版——Presbyterian的简称——混合了苏打水和雪碧。可能的装饰包括橙角、橄榄、腌蔬菜、煮熟的鸡蛋，当然还有奶酪凝乳。

　　甚至在法案背后的两位共和党议员——州众议员乔恩·普卢默和州参议员科里·托姆齐克——开始寻求将这种老式白兰地命名为该州的“it”饮料之前，威斯康星州本地人、饮料作家罗伯特·西蒙森在他2014年出版的《老式》一书中写道，这种鸡尾酒“是獾州有史以来最接近官方的州酒”。

　　西蒙森写道:“这是一种香甜的水果汤，没有多少美味可言。”“但不管你喜不喜欢，你都得对这个老女人表示点敬意。”

　　这7款鸡尾酒是每个爱喝的人都应该知道的

　　到19世纪后期，獾州仍然像世界上其他地方一样喝着老式酒。那么，是什么让威斯康辛州成为人们喜爱的经典呢?

　　根据作家兼鸡尾酒历史学家珍妮特·赫特(Jeanette Hurt)的说法，有三股力量在起作用:禁酒令、第二次世界大战和上世纪中叶对晚餐俱乐部的热爱。

　　尽管从1920年到1933年，酒精的销售和进口是被禁止的，但在威斯康星州乡村的酒馆和黑帮出没的地方，酒仍然自由流通，就连黑帮头目阿尔·卡彭(Al Capone)也在那里避难。然而，这些饮料的质量有问题，“所以调酒师想出了加入混合水果和苏打水来掩盖糟糕的味道，这是我们在禁酒令结束后保留的传统，”赫特说。

　　一旦禁酒令结束，当海外战争对蒸馏业造成巨大打击时，公司才刚刚开始生产烈酒。在美国于1941年正式加入第二次世界大战之后，酒精成为一种用于生产弹药、合成橡胶和药品的战争产品。与此同时，作为正在进行的战争努力的一部分，用于酿酒的材料——如玻璃、木材和谷物——也实行了定量配给。

　　在冲突爆发后的头几年里，情况并没有得到多大改善，因为酿酒厂将粮食运往饱受战争蹂躏的欧洲。结果，美国一直在用劣质的酒——直到威斯康辛州的经销商听说加州的基督教兄弟拥有超过3万桶的陈酿白兰地。

　　赫特说，经销商把它们都买走了。威斯康辛州“在好白兰地中游泳”，足以填满两个半奥林匹克规格的游泳池。她补充说，突然之间，人们“可以在劣质威士忌和优质白兰地之间做出选择”。

　　赫特说:“如果你要点老式的，你可以用有问题的威士忌或上好的白兰地来调制。”“我们不傻——我们选了白兰地!”我们就是这样开始喝白兰地的，然后我们的孩子开始喝白兰地，然后我们的孙子开始喝白兰地，突然之间每个人都喝白兰地了。”

　　到了20世纪60年代，老式白兰地在獾州到处都是，但它即将获得额外的魅力。在晚餐俱乐部，在喝酒和交谈中，顾客们喜欢吃奶酪酱和装满腌蔬菜的盘子——然后慢慢地把它们放在鸡尾酒上。赫特说:“这就是为什么老式蛋糕可以有这些非常不寻常的配料。”

　　从那时起，威斯康辛州就成了众所周知的“白兰地带”的中心，它延伸到中西部的上游地区。如今，总部位于加州的生产商科贝尔(Korbel)声称，威斯康辛州每年销售的白兰地有一半以上被消耗掉了。

　　赫特说:“一旦我们喜欢某样东西，我们就会坚持下去。”“威斯康星州的饮酒文化可以追溯到19世纪，由于我们的德国传统，我们这里有一种gemtlichkeit的精神，意思是与家人和朋友聚在一起时的善意和舒适。”

　　玛莎·斯图尔特在她的饮料里放了一块冰山。专家说这没什么大不了的。

　　此外，赫特补充说，该州喜欢采用经典食谱，并加入自己的风格。赫特说:“我的意思是，在这个州，‘血腥玛丽’配备了一顿丰盛的饭。”“这不仅仅是泡菜、酸橙或几颗橄榄。你会得到所有这些，但你也会得到奶酪凝块，虾，有时会得到一整只烤鸡或整个汉堡或油炸通心粉和奶酪-然后，当然，一杯啤酒。”

　　密尔沃基中央标准工艺酿酒厂(Central Standard Craft distilery)的联合创始人兼首席执行官埃文·休斯(Evan Hughes)说，老式白兰地只是威斯康星州文化的一部分。他回忆说，他第一次喝酒是在21岁那年，当时他和父亲在奥什科什的罗克西晚餐俱乐部(Roxy Supper Club)，他在奥什科什长大。

　　“当你和家人朋友在一起的时候，你就会喝这种酒，”他说。“婚礼——任何庆祝活动。我参加过一些葬礼，那里有一个老式的酒吧。”

　　去年，他的公司推出了一个名人堂，以纪念这种饮料的超级粉丝;他说，收到了数百份提名。首届班级中有一位祖父，他对鸡尾酒的忠诚为他赢得了“老派”的绰号。

　　“太神奇了，”他说。“人们会写一整本书来表达他们有多爱他们。人们对此充满热情。”

　　然而，第一次接触这种鸡尾酒的游客可能不会这么肯定。

　　他说:“人们肯定会对你另眼相看。”“他们可能会觉得很奇怪，但我们为此感到自豪。”