咖啡是一种很受欢迎的饮料，可能也是最常见的咖啡因来源。咖啡中的咖啡因含量因咖啡的种类、冲泡方法和品牌等多种因素而异。
根据《2015-2020年美国人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans 2015-2020)，超过95%的美国成年人食用含有咖啡因的食物和饮料。美国成年人平均每天摄入110至260毫克咖啡因。
美国食品和药物管理局(FDA)估计，一杯普通的8盎司(盎司)咖啡含有80-100毫克的咖啡因。
在这篇文章中，我们检验了一些不同类型和品牌的咖啡的咖啡因含量。我们还会讲到影响咖啡中咖啡因含量的因素，其他咖啡因的来源，推荐的每日咖啡因摄入量，以及它的副作用。
不同种类的咖啡含有不同数量的咖啡因。下面我们将讨论几种最常见咖啡的咖啡因含量:
咖啡因的含量因咖啡的种类而异。
煮咖啡，也被称为过滤咖啡，包括在热水中煮碎咖啡豆。这种混合物通常放在一个纸、金属或塑料过滤器中，把咖啡渣从煮好的咖啡中分离出来。
人们可以用各种各样的方法煮咖啡，通常是用过滤器、过滤机或法式压滤机。
一杯8盎司的煮咖啡通常含有95毫克的咖啡因。
尽管它的名字叫脱咖啡因咖啡，但它仍然含有一些咖啡因。例如，一杯8盎司的煮好的无咖啡因咖啡含有大约2毫克的咖啡因。
冷煮咖啡和冰咖啡不同，冰咖啡就是把煮好的咖啡加冰。为了制作冷煮咖啡，制造商将咖啡渣在室温下浸泡8至24小时。
2017年的一项研究发现，一杯12盎司的冰咖啡含有153毫克到238毫克的咖啡因。
制作这种咖啡需要在速溶咖啡粉或颗粒中加入热水。
速溶咖啡通常比现煮咖啡含有更少的咖啡因。一杯8盎司的速溶咖啡含有62毫克的咖啡因。
浓缩咖啡是一种很浓的咖啡饮料，人们用热水或蒸汽冲过很细的咖啡渣来制作。制作意式浓缩咖啡需要使用机器或moka咖啡壶。
浓缩咖啡的分量通常比煮好的咖啡小很多，因为它含有大量的咖啡因。
一杯1盎司的浓咖啡大约含有63毫克的咖啡因。
许多咖啡制造商和连锁餐馆提供了咖啡产品中咖啡因含量的估计。
唐恩都乐是一个受欢迎的咖啡和甜甜圈零售商，提供各种含咖啡因的饮料。
据《咖啡因信息报》报道，Dunkin' Donuts出售的咖啡饮品中，每杯(14盎司)的咖啡因含量如下:
煮咖啡:210毫克
无咖啡因煮咖啡:10毫克
美式咖啡:249毫克
冷饮:260毫克
拿铁:119毫克
一杯浓缩咖啡含有85毫克的咖啡因。
人们可以在该公司的零售店、汽车餐厅以及一些快餐店找到西雅图最好的咖啡产品，如赛百味和汉堡王。
据咖啡因信息提供者称，一小杯(12盎司)本公司的咖啡产品含有以下咖啡因:
煮咖啡:260毫克
拿铁:经典款和风味款都是75毫克
摩卡:80毫克
西雅图最好的浓缩咖啡每杯含有75毫克咖啡因。
星巴克是世界上最著名的咖啡品牌之一。该公司在其在线饮品菜单中列出了咖啡产品中的咖啡因含量以及其他营养信息。
一杯高杯(12盎司)的星巴克饮料的咖啡因含量如下:
派克市场烤肉:235毫克
无咖啡因的派克肉:20毫克
冷泡咖啡:155毫克
焦糖玛奇朵:75毫克
卡布奇诺:75毫克
不同的咖啡豆含有不同数量的咖啡因。
有几个因素会影响一杯咖啡的咖啡因含量。
其中一个主要因素是咖啡豆的种类。咖啡植物种类繁多，不同植物的咖啡豆咖啡因含量也各不相同。
生产咖啡豆的两种最受欢迎的植物是:
Coffea阿拉比卡人们通常称它为阿拉比卡
Coffea canephora大多数人都知道它叫罗布斯塔
根据2016年的一项研究，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量通常是阿拉比卡咖啡豆的两倍左右。研究人员发现，阿拉比卡咖啡豆每千克干咖啡含有34.1-38.5克咖啡因，而罗布斯塔咖啡豆每千克干咖啡含有68.6-81.6克咖啡因。
影响一杯咖啡中咖啡因含量的其他因素包括:
烘焙的种类
酿造方法
一个人在冲泡过程中所使用的咖啡粉量
用量
你会过量摄入咖啡因吗?在这里，我们看看是否可能过量摄入咖啡因，并讨论症状和危险因素。读到现在 
虽然咖啡可能是最受欢迎的咖啡因来源，许多其他食物和饮料也含有这种化学物质。然而，FDA并不要求制造商列出包装食品、饮料或膳食补充剂中的咖啡因含量。下面我们将讨论一些其他常见的咖啡因来源:
茶含有不同数量的咖啡因，但其含量通常低于同等大小的一杯咖啡。例如，一杯8盎司的绿茶含有大约28毫克的咖啡因，而同样份量的红茶含有大约47毫克的咖啡因。
软饮料
汽水和水果味饮料等软饮料有时也含有咖啡因。例如，一罐12盎司的可乐含有大约33毫克的咖啡因。
能量饮料通常含有大量的咖啡因和糖。这种咖啡因可能是合成的，也可能来自天然来源，比如瓜拉那树叶。不同品牌能量饮料的咖啡因含量差异很大。根据美国食品及药物管理局的数据，这些饮料的咖啡因含量一般在每8盎司40至250毫克之间。然而，一些品牌的能量饮料每8盎司咖啡因含量高达316毫克。
巧克力天然含有咖啡因，但含量因巧克力中可可含量的不同而不同。黑巧克力比淡巧克力或牛奶巧克力含有更多的咖啡因。例如，一盎司巧克力的咖啡因含量是:
45% - 59%的可可固体含量:12毫克
60% - 69%的可可固体:24毫克
70% - 85%的可可固体含量:23毫克
药物
建议每日摄入的咖啡因《2015-2020年美国人膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans 2015-2020)建议成年人每天摄入的咖啡因不超过400毫克。
目前还没有针对儿童的既定指导方针，但据FDA称，美国儿科学会(American Academy of Pediatrics)不鼓励儿童和青少年摄入咖啡因。
2017年一项系统性综述的作者建议，12至18岁的青少年每天应摄入不足100毫克的咖啡因。
他们还警告说，咖啡因可能对12岁以下的儿童有更强的效果，因为他们往往体重更轻。作者得出的结论是，儿童平均每公斤体重可耐受2.5毫克咖啡因。
过量咖啡因的影响
摄入过多的咖啡因会导致头痛和易怒。
一般来说，适量摄入咖啡因对大多数人来说是安全的。然而，过量的咖啡因会导致副作用。
这些副作用包括:
头痛
感到不安或紧张
紧张
焦虑
易怒
震动
心跳加速
睡眠困难或失眠
胃不舒服
恶心
腹泻
尿频
一杯咖啡的咖啡因含量会有相当大的差异。影响咖啡因含量的因素包括煮咖啡的方法、咖啡豆的种类和人们使用咖啡渣的数量。
一杯8盎司的咖啡含有80-100毫克的咖啡因，但是一些咖啡饮料含有更多的咖啡因。
咖啡因的其他来源包括能量饮料、软饮料、巧克力和一些止痛药。
摄入过多咖啡因的副作用包括头痛、睡眠困难、肠胃问题和神经过敏。
