Source: Nestle

　　尽管近几年无肉餐在美国受到了极大的关注，但由雀巢（Nestlé）委托食品加盟网进行的一项调查发现，超过一半的美国人尚未尝试使用植物性替代动物蛋白的替代品–这是一个惊人的统计数字，该公司希望随着即将推出的产品而改变来自深受信赖的品牌的两种主流收藏，其中以植物性替代牛肉制成。

　　春季，雀巢将在亚马逊上推出新鲜的Digiorno Rising Crust无肉上等食品和Stouffer的无肉宽面条，这两种食品都是用Sweet Earth Awesome Grounds制成的，它们模仿碎牛肉，但由膨化豌豆蛋白，椰子油，甲基纤维素和其他调味料制成。

　　但是渴望尝试新产品的消费者（可能是首次尝试使用植物性肉的消费者）不必等到春季才这样做，因为仅在12月5日的一天里，雀巢公司就赠送了100份Stouffer's Meatless Lasagnas并向访问www.trymeatless.com并有机会获胜的消费者提供100份Digiorno Rising Crust无肉至尊比萨。

　　“这项促销活动让我感到非常兴奋，这将使对这两种产品感兴趣的消费者有机会赢得这两种产品中每一种的100种，我们将向他们发货，” Ryan Riddle雀巢美国的素食餐解决方案告诉《美国食品导航家》。

　　他补充说，雀巢“希望引起一些社交媒体的兴奋，但也希望从[获奖者]那里获得反馈，这些反馈是关于我们如何使它们变得更好，他们希望在甜地球真棒地面上看到什么其他产品，然后还能借助Amazon Fresh帮助我们为春季全面推出做好准备。”

　　这则广告的灵感来源于雀巢公司委托进行的一项调查，调查显示目前只有大约一半的美国人食用植物性肉类或对其持开放态度，这使得很大一部分美国人仍然需要摇摆。

　　“我认为有很多人没有尝试过植物性肉类替代品，因为他们认为没有好的选择，”里德尔说。“我认为你看到越来越多的植物肉可供选择,但仍然有不,许多伟大的选项可供消费者想要肉的味道,或者他们想吃肉的全部经验,但他们想要在一个选项,完全植物或者是更好的为他们的健康,或者一些有利环境”或另一个原因。

　　“所以，它的一部分是提高人们的意识，‘嘿，如果你在烧烤，你可以使用这些很好的植物性替代选择。里德尔说:“现在，我们有了‘甜地球’美味的汉堡……和美味的粉底。”

　　但是对于那些不想从零开始烹饪的消费者来说，他们现在可以在他们喜欢的产品和信任的品牌中尝试以很棒的汤汁形式的植物性肉类，他说。

　　”牌子地壳上升披萨和她的美国人最喜欢的烤宽面条是两个品牌,两个我们最畅销的产品,所以这是一个很好的机会提高认识,帮助衡量我们消费者的利益所以我们可以得到更多的反馈他们想看什么其他产品无肉的形式和我们应该生产多少来满足需求,当我们推出这个完整的春天,“里德尔说。

　　这些新产品还可能会吸引更广泛的消费者群体，他们倾向于购买传统的和便利的渠道，而不是那些喜欢自然渠道的人，他们可能已经熟悉甜地球的产品和美味的汉堡和咖啡渣。

　　他说:“因此，这次推出的产品为弹性素食主义消费者带来了基于植物的肉类替代品，无论他们在哪里购物，在哪里购物。”“这将帮助我们把无肉的选择从自然的、有机的、纯素食的类别扩展到许多其他的类别，这些类别是由完全不同的人群访问的。”

　　在评估新兴的以植物为基础的领域的机会和空白时，里德尔说，雀巢首先考虑的是谁将是最终消费者，以及他们最可能落入两个主要阵营中的哪一个。

　　他解释说，当涉及到以植物为基础的产品时，消费者往往倾向于那些要么是植物产品，要么是那些更接近动物产品的产品。虽然这两个领域都有发展空间，但里德尔指出，增长最快的不是那些已经喜爱植物的纯素食者和素食者，而是那些寻找产品的弹性素食者。

　　雀巢在测试水的同时，推出了甜蜜地球的美味汉堡和在过去6个月推出的两款速冻食品，这两款食品都含有这种蛋白质。雀巢还在开发一系列其他植物性肉类替代品。

　　里德尔说:“我们对即将推出的一系列无肉熟食肉感到兴奋，其中包括火鸡、火腿和意大利辣香肠，这些都非常美味，所以你可以用植物性肉类来制作终极早餐或推出三明治。”

　　“我们还推出了甜土品牌的香肠、牛肉干和热狗，此外还有现有的以植物为基础的披萨、碗和墨西哥卷饼，”他说，并补充说，“以植物为基础的类别真的在起飞，我们今天在这类产品中有很多很棒的产品。”

　　这些新产品将于2020年春夏上市。