资料来源:Getty / Makidotvn捐赠新鲜易腐食品来帮助饥饿的人并不像捐赠货架上的稳定产品那么容易，但芝加哥初创企业Farmer 's Fridge和大芝加哥食品储存库(Greater Chicago food Depository)之间的合作表明，这是可以做到的。

　　“我们的使命是让健康、新鲜的食物像棒棒糖一样方便，”该公司的首席增长官莎娜哈里斯(Shayna Harris)说，这不仅适用于那些有能力购买法默冰箱(Farmer 's Fridge)招牌式自动售货机里的沙拉、谷物碗和酸奶冻糕的人，也适用于所有人。

　　本月早些时候，在芝加哥举行的“健康美国伙伴关系”年度峰会上，她解释说，“农夫冰箱”从一开始就希望为那些因食物不安全而挣扎的人提供营养丰富的食物，办法是捐出那些卖不掉但仍然健康的食物。

　　“我们从事的是新鲜食品行业，货架期很短，我们知道在一天结束的时候，我们会有卖不出去的东西。当然，我们试图使用智能分析来将其最小化，但无论如何，你不能总是实时预测人们想要什么，”她说。 “所以，我们很早就开始寻找合作伙伴，想办法确保所有未售出的新鲜物品都能送到需要帮助的家庭手中。”?

　　这一合作伙伴关系是与大芝加哥食品储存库(Greater Chicago Food Depository)建立的。在700多家合作伙伴和机构的帮助下，该机构每天向有需要的人分发相当于15.9万份餐点的食品。

　　他说:“你可能会认为，捐赠7千万英镑的食品是一个很大的进步，这确实是一个很大的进步。但是，要照顾好1.2万名在食品领域缺乏食品安全的人，也就是每人每年只能吃71顿饭。所以，我们还有很多事情要做。”大芝加哥食品储存库的食品资源开发经理Faith Stachnik说。

　　她说，考虑到这一点，GCFD欢迎与Farmer 's Fridge合作，但在他们接受食物之前，他们需要解决一些问题。

　　斯塔尼克说:“从很多方面来看，法默冰箱的产品都很理想，因为它们可以很容易地分发给那些需要帮助的人，而这些人正在寻找一些新鲜的东西。”但是，她也承认，传统的食品分发系统并不是在新鲜农产品捐赠当天就开始分发的。

　　为了弥补这一缺陷，GCFD创建了一个项目，在芝加哥周围有22条路线，包括所有主要的食品零售商。司机们从零售商那里收集新鲜的食品，这些食品可以食用，但由于种种原因被扔进垃圾箱，他们把这些食品送到附近的食品储藏室，当天就可以分发出去。

　　不幸的是，Farmer 's Fridge的新位置不在一条路上，而且GCFD也没有足够的训练有素的帮助来安全收集食物。

　　哈里斯说，“农夫冰箱”不愿让食物白白浪费，决心自己把食物送到社区的食品储藏室和庇护所。她还指出，该公司开始创造产品时，不仅着眼于什么能卖出去，还着眼于如果卖不出去，什么能保存得更久——这意味着它更受欢迎，更有可能以捐赠的方式找到需要帮助的人。

　　由于这两家合作伙伴能够协商出安全高效的工作流程，Farmer 's Fridge自2017年以来已经为芝加哥地区捐赠了4.2万多份健康食品，Stachnik说，“我们真的很感激。”?