科学家们发现了一种不用打开罐子就能检测假蜂蜜的方法——用光穿透蜂蜜。

　　用更便宜的原料来扩大产品规模已经成为一项利润丰厚的全球业务。

　　到目前为止，每个罐子都必须打开，并对里面的东西进行测试，以确定是否有骗子添加了更便宜的糖浆。去年欧盟的一项主要研究测试了从20个国家进口的320批货物。

　　该研究发现，超过40%的人被添加了至少一种额外的糖。

　　在从英国提取的10个样本中，每个罐子都被发现是假货。

　　现在，贝德福德郡克兰菲尔德大学的研究人员已经找到了一种方法，利用专业的光分析来检测蜂蜜是否是假的。

　　生物信息学讲师Maria Anastasiadi博士领导了这项研究。她说:“蜂蜜很容易成为骗子的目标，这让真正的供应商赔钱，破坏了信任。”

　　“这种方法是识别可疑样品的有效快速工具，有助于保护消费者和供应链。”

　　英国养蜂人协会的伊恩·坎贝尔说:“这有点像测试者和掺假蜂蜜者之间的‘军备竞赛’。”