“喝咖啡是一种习惯，人们喜欢喝什么就喝什么。”近年来，咖啡品牌已经向冷煮趋势倾斜:提供罐装硝基冷煮、预混合拿铁和其他版本的冷冻RTD咖啡。但消费者仍然没有放弃他们放纵的饮料。

　　在本月于亚特兰大举行的全美便利商店协会(NACS)的展览上，咖啡革新者们用最新的c-store咖啡向他们的c-store顾客们推销:硝基拿铁、风味冰咖啡、罐装冰咖啡、混合饮料和浓缩咖啡罐。

　　所有新推出的产品，都是为了让用户享受冷清和即时的体验，但它们却不能被归为一类。冷冻RTD咖啡是一个不断发展的市场，试图吸引消费者在新的场合和以新的形式喝咖啡。

　　尽管强调的是在c级店和大众零售店非常受欢迎的精简的罐装冰咖啡，但实际的消费者行为反映了一个更全面的咖啡组合，其中仍包含糖和放纵。

　　总部位于加州的皮特咖啡(Peet’s Coffee)已成为星巴克(Starbucks)颇受欢迎的RTD星冰乐(RTD Frappuccinos)的直接竞争对手。新Peet的混合咖啡系列包装在玻璃瓶中，从单一产地哥伦比亚咖啡酿造。

　　Peet 's在八个州和华盛顿特区都有咖啡店，而且只在RTD领域经营了几年。公司一直重视新鲜的咖啡，不知道RTD是不是最好的选择。

　　它最初是用冷藏的冰啤酒开始的，但在面临销售困难后又有所收敛。皮特后来转向了货架稳定饮料，但发现更难以掌握的口味和新鲜。

　　皮埃特高级营销总监格雷琴?科赫告诉《贝弗利日报》，RTD最重要的部分是高端放纵市场，皮埃特希望为这一类别创造一种提升体验的产品。

　　“消费者告诉我们，他们对此非常感兴趣，”科赫说。“这与我们听到的人们想要低卡路里和健康的说法相反，但人们想要健康是因为他们也想放纵自己。”这是一个交易。”?

　　混合咖啡有巧克力松露、焦糖糖味、香草奶油和咖啡奶油。

　　科赫说，尽管罐装食品越来越受欢迎，但玻璃瓶是该产品的一个简单选择。消费者倾向于将沉重的玻璃瓶与放纵的混合饮料联系在一起;更多地把罐头和能量饮料联系起来。

　　根据科赫公司的数据，冷咖啡正在增长，但仍只占RTD咖啡种类的10%。大约50%的美国RTD咖啡市场是由像星冰乐这样的甜奶油饮料组成的，星冰乐与星巴克店内混合饮料同名。

　　皮特的团队从他们的咖啡店了解到，人们经常购买这种甜的、类似奶昔的混合饮料，但他们发现不可能复制瓶装手工制作饮料的体验和口感。

　　然而，混合咖啡的味道和奶油味是可以复制的，这也是皮特的目标。新系列将于明年1月在加州推出，由Keurig Dr Pepper分销。

　　“我们觉得这是RTD中最重要的部分，我们有巨大的机会来提供一些更高、更好的东西，”科赫说。

　　“喝咖啡是一种习惯，人们喜欢喝什么就喝什么。”

　　基于奥斯丁的高冲泡咖啡给NACS带来了与咖啡光谱相反的饮料，它严重倾向于冷冲泡和能量前移的趋势。该公司在传统杂货领域取得了成功，但注意到其产品在便利渠道上举步维艰。

　　High Brew首席营销官玛丽?李?约翰逊(Mari Lee Johnson)向《贝弗利日报》(BeverageDaily)表示，问题在于包装尺寸。大多数能量饮料使用更大的罐子，上面有更大、更吸引眼球的图形。High Brew随后推出了11盎司装的三瓶装饮料，在货架上引人注目，吸引了消费者。

　　这款咖啡由原味黑咖啡豆、浓缩咖啡和香草豆制成，其咖啡因含量是一杯咖啡的三倍。去年在NACS预展后，Triple Shot系列经历了一些包装和配方上的变化，今年秋天才刚刚开始在全国范围内销售。

　　这三杯饮料是专门为c级店生产的，不过约翰逊说，它们最终可能会进入杂货店和大众零售市场。最初的高冲泡咖啡产品包括6种8盎司罐装冷咖啡，如咸焦糖和黑巧克力摩卡。

　　High Brew认为这三杯是天然的能量饮料，模糊了能量和咖啡之间的界限。约翰逊补充说，研究小组希望在不添加甜味饮料中常见的所有额外成分的情况下，能生产出高品质的咖啡。