施粥所为维多利亚州最需要食物的人提供食物已经40年了。

　　这家非营利性慈善组织目前在View街圣安德鲁大教堂(St. Andrew 's Cathedral)地下室的工业厨房里运作。

　　虽然这是一个非教派组织，但教堂的厨房是志愿者准备午餐的完美空间，与施粥所工作的泰瑞·赫斯汀斯说。

　　在大流行之前，赫斯廷斯说，志愿者为顾客准备了一顿坐下来吃的午餐。

　　然而，自2020年3月以来，他们已经过渡到袋装午餐系统，允许人们将食物带走。

　　赫斯廷斯称之为“一台运转良好的机器”，厨师们早在凌晨4点就来开始制作富含蛋白质的汤，这是每餐午餐的基础。

　　上午晚些时候，大约7点左右，更多的志愿者来做三明治，并把午餐的其他食物打包。

　　“我们完全是由志愿者经营、领导和组织的，”赫斯廷斯说。“每个工作日，我们每班约有10名志愿者负责准备午餐。”

　　每个袋子里都有一份汤、三明治、酸奶、煮熟的鸡蛋和一些糖果，来自橡树湾大道的COBS面包店。

　　“我们还为顾客提供袋装面包，”赫斯廷斯补充道。“我们从橡树湾的COBS面包店收到了很多捐款，所以欢迎顾客拿一条面包或小面包，我们会提供一小桶花生酱。这是一种非常营养、温暖、富含蛋白质的袋装午餐，我们试图为人们提供。”

　　保持午餐的有趣和健康是组织者的主要目标。随着每一天的到来，他们看到越来越多来自不同背景的人在早上8点大门打开时出现。

　　从无家可归的人或与毒瘾作斗争的人到有固定收入的老年人，施粥所服务的人群非常广泛。

　　该组织努力为尽可能多的人提供服务，目前每月提供3000顿饭，但成本正在上升。

　　“我们发现，特别是在过去的几个月里，我们每天接待的人数激增，”赫斯廷斯说。“由于通货膨胀，食品变得越来越贵，我们的成本也在上升。”

　　为了应对不断上涨的成本和越来越多的人来吃午餐，汤厨房收到了来自社区伙伴的捐赠，比如耶路撒冷圣约翰君主骑士团(Sovereign Order of St. John of Jerusalem)，该骑士团最近捐赠了一笔赠款，用于购买一台新的面包切片机。

　　为了纪念经营40年，“汤厨房”于11月12日发起了一项筹款活动，目标为2.4万美元。该活动的捐款将持续到12月21日，将用于为4000人提供食物。

　　赫斯廷斯说:“想想看，这在我们的城市已经持续了40年……这真是一个不可思议的组织。”

　　施粥所的营业时间为周一至周五上午8点至10点。

　　欲了解更多关于该组织的信息，请访问thesoupkitchen.ca。

　　221511 - vne -汤厨房

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　　施粥所庆祝在维多利亚提供食物40周年