野生蜂蜜酒店和住宅，金科拉路，Lisdoonvarna, Co Clare

　　要价:超过125万欧元

　　代理:第一太平戴维斯(01)6634307

　　“在这个行业工作了近35年之后，这对我来说是一个巨大的冲击。我永远不会忘记那个电话——那是一个周二的晚上，我正要出门。

　　电话响了，我犹豫着是回去接还是让它响。我惊呆了。这是一个巨大的惊喜，我非常高兴。”

　　这是厨师艾丹·麦格拉思告诉米其林的一位代表，当他第一次听到自己的店——位于利斯顿瓦尔纳的野蜜酒店——成为爱尔兰第一家获得令人垂涎的米其林星级的酒吧时的反应。

　　麦格拉斯(曾在L 'Escargot和伦敦的Dorchester餐厅工作)和他的搭档凯特·斯威尼(Kate Sweeney)在2017年获得了他们的明星，并以香农河以西一些最好的食物而闻名。

　　

　　后来又增加了其他烹饪荣誉。但现在，经过40多年的烹饪和与斯威尼一起在“野蜂蜜”酒店工作16年，酒店老板们准备放下围裙了。

　　Lisdoonvarna的Wild Honey Inn已通过第一戴维斯(Savills)挂牌出售，售价超过125万欧元，包括一个四床私人住宅侧翼、一个酒吧、餐厅、13间客房，以及享誉国际的顶级美食。

　　当他们得到那颗星时，招牌菜是黑布丁和鹅肝配烤苹果、苹果泥、芹菜和橄榄油。

　　当然，这里也是Lisdoonvarna著名的相亲节的举办地，该节日可以追溯到1859年，每年9月都会促进该镇的商业发展。

　　

　　据组织者介绍，这个只有954人的小村庄每年吸引6万名游客。并不是所有人都在寻找真爱。许多人喜欢从上午11点一直持续到深夜的音乐和舞蹈，以顶级乡村音乐表演为特色。

　　“无论如何，9月是一个非常好的月份，我们有自己的客户出去散步，然后回来吃饭。但他们也可以享受镇上所有的娱乐活动，”艾丹说。

　　凯特和艾丹在2008年买下了这个地方，当时爱尔兰经济即将陷入困境，并逐渐将其改造成一家拥有四星级客房的高级旅馆。

　　在此之前，这里是金科拉酒店。它建于1841年，像大多数旅馆一样，提供食物、饮料和床铺。

　　“人们(首先)来到这里是因为这里的水具有治疗作用，他们来自世界各地，甚至来自英国。镇上挤满了人，”凯特说。

　　艾丹补充说:“瓦尔纳可能是爱尔兰第一个健康度假胜地。有人说他们会打井，然后再回去。”

　　

　　凯特和艾登接手后，他们把这个地方带回到了原来的旅馆，有酒吧、食物和住宿。

　　艾丹说:“在经济衰退最严重的时候，创业并不容易。”“但我们成功了。下一个人就容易多了。他们所需要的只是自己的愿景。”

　　艾丹回忆说，当他们搬进来的时候，他发现了20世纪90年代爱尔兰酒吧的主食——三明治烤面包机。从那以后，酒吧食物就流行起来了。还有很长的路要走，但这是一个值得尝试的飞跃，”艾丹说。

　　那么秘诀是什么呢?“一致性，”他说。“还有当季的新鲜有机食品。我们做的一切都是野生的:冬天吃野味，夏天吃野鱼。

　　

　　“我们每天晚上都会收到一条信息，上面有市场上可以买到的鱼的清单。我们点了菜，第二天就把它放在菜单上。”

　　这种特殊的组合是米其林星级加上住宿，在爱尔兰只有屈指可数的几家酒店提供。

　　“人们喜欢在美餐一顿后回到自己的房间，而不是担心出租车和保姆。如果他们有这种倾向，他们甚至可能会再喝一瓶。”

　　在这座占地10656平方英尺的三层豪宅中，凯特和艾丹精心修复了一间又一间的房间。

　　艾丹说:“从本质上讲，我们已经把这座建筑拆开了，再把它重新组装起来。”

　　

　　“这座建筑是石灰石和砖砌的，很多墙都有两英尺厚。我们使设施现代化，但保留了维多利亚时代的风格。”

　　在翻修中，镶板墙、硬木地板、中央玫瑰和手工制作的柚木窗框被保留或修复。

　　前门门廊通向一条走廊，走廊上铺着经典的维多利亚式红黑瓷砖地板。在这一层，你会发现酒吧，两个接待室，一个早餐室，办公室，餐厅和商业厨房。

　　一楼还有三间套房客房，通往露台/露台区。一楼有四间带浴室的卧室。

　　展示的卧室是一间套房，有更衣室、浴室和最大的卧室，面积超过200平方英尺。

　　

　　二楼还有六间卧室和一间亚麻房。这栋有四间卧室的业主的私人住宅在一楼有自己的入口，里面有四间带浴室的卧室，一间带更衣室，还有通常的起居区。

　　房子后面有一个私人的、有围墙的花园，与酒店的名字不谋而合，创造了一种有许多石灰石角落和缝隙的自然氛围。

　　

　　艾登和凯特的下一步打算是什么?艾丹说:“有很多人问我们是否愿意办一所小型烹饪学校。”因此，它可能是回到学校为克莱尔公司的米其林星级。

　　艾丹说:“但我已经做了43年的厨师，到了我们需要开始享受生活的时候了。”

　　野蜜酒店的营业额详情可从销售代理商第一太平戴维斯获得。