食品行业翘首以待国家食品战略的第二部分已有数月之久。现在它终于来了，这对制造商来说意味着什么?
糖和盐税要来了吗?
亨利·丁布尔比(Henry Dimbleby)对英国食品政策的独立评估备受期待，它的后半部分被描述为“警钟”，对英国和政府来说，是“最终改变我们的食品体系以拯救生命的机会”。
本星期发表了关于该国粮食部门的广泛调查的第二部分，并向政府提出了一系列建议，供其考虑颁布为法律。但这对食品和饮料行业意味着什么呢?
虽然国家粮食战略的一部分,去年7月发表,完全专注于通过什么Leon-founder得到国家的食品供应,丁布尔比,描述为“第二次世界大战以来最大压力测试”在COVID-19,第二部分是一个整体的声明现在英格兰的食物系统的状态,以及需要改变什么来确保它继续滋养和支持每一个人，从非常富有的到非常贫穷的。
报告中最大的新闻可能是建议引入糖和盐税，其收益可以用于扩大免费学校餐计划，让更多的家庭受益。该报告呼吁对加工食品、餐馆和餐饮批发使用的糖征收每公斤3英镑，对盐征收每公斤6英镑。国家食品战略声称，这将每年筹集34亿英镑，以帮助降低健康食品的成本，因为健康食品的卡路里比不健康食品更贵。
人们对这项提议的反应褒贬不一。英国首相鲍里斯·约翰逊(Boris Johnson)似乎在税收开始实施之前就阻止了它。在访问西米德兰兹郡期间，当被问及这份报告的调查结果时，约翰逊回答说:“我必须说，我对向辛勤工作的人征收额外税收的想法不感兴趣，让我只是示意一下。”不过，他也声称自己会“饶有兴趣地研究这份报告”。
食品和饮料联合会(FDF)也不太愿意引入一项会对企业造成沉重打击的措施。虽然FDF表示,食品和饮料制造商对报告表示欢迎和措施使健康食品更便宜,首席科学官凯特·哈利维尔声称“盐和糖税最终会影响那些已经难以维持生计的家庭,通过食物和饮料更贵”。
她补充道:“在经历了多年的成本压力之后，我们行业的企业利润已经非常紧张，任何进一步的成本都只能以食品价格上涨的形式转嫁给消费者。”
“这些税收不会推动改革。几十年来，食品和饮料制造商一直在自愿降低食谱中的脂肪、盐和糖，并减少分量，但改变深受喜爱的产品需要时间。”
然而，这项提议的税收被一些人视为阻止该国不断上升的肥胖率的必要措施。
国家食品战略负责人亨利·丁布尔比(Henry Dimbleby)是里昂连锁餐厅的创始人之一
“如果有机会最终改变我们的粮食体系以拯救生命，那就是这个机会，”?伦敦玛丽皇后大学心血管医学教授、盐行动组织主席格雷厄姆·麦格雷戈说。
有人担心，这项提议的税收只会打击低收入家庭，这可能是富人告诉穷人该吃什么。当BBC向丁布尔比提出这些主张时，他辩称:“只有上流人士才会对我说这种话……如果你去社区，他们真的想改变我们的食品体系。”
事实上，GlobalData的消费者分析师拉姆齐?巴格达迪(Ramsey Baghdadi)用一些有趣的数据支持了这种说法。根据GlobalData的2021年第二季度消费者调查，三分之一的英国消费者正在积极尝试减少盐的消费，而40%的英国消费者正在积极尝试减少糖的消费。
“这项税收有望提高那些声称不关心盐(18%)和糖(16%)含量的消费者的意识和担忧。”
除了引人注目的糖和盐税，该报告还强调了垃圾食品是政府关注的一个领域。该策略写道:“我们偏爱热量高的食品，这意味着食品公司在生产这些食品上投入了更多的时间和金钱，这让我们吃得更多，扩大了市场，这导致了更多的投资，这让我们吃得更多。”
这种需求和投资的恶性循环就像鸡和蛋一样，很难破解。食品制造商可能会觉得这份报告针对他们是不公平的——毕竟他们是为了迎合消费者，而不是在国家卫生政策上发挥领导作用。然而，国家粮食战略是一份供政府考虑和审查的文件，而不是对食品制造商的直接起诉。
此外，该策略还希望将免费校餐的门槛提高到家庭收入2万英镑(目前不包括福利的标准是7400英镑)，并恢复学校的食品资格。此外，它还希望看到更多的投资在农业上，计划投入10亿英镑用于创新的人工智能和机器人技术，以减少对农药和化肥的依赖，并进一步投入5000万英镑用于继续创造替代蛋白质。
嗯，不是很多。值得记住的是，该报告包含建议;在政府花时间审查报告和相关证据，并最终决定什么在经济上和政治上都有意义之前，不会采取任何行动。
该报告提供的范围之广，在食品行业是前所未见的，许多人将其视为一个警钟。有一种感觉是，这个体系已经崩溃，需要全面修复。但食品和饮料行业可能会辩称，他们自己做得很好。半个多世纪以来，它令人钦佩地应对了最严重的危机，正如FDF所说，它已经采取措施，自愿为消费者更好地生产产品。
而另一些人则指出，肥胖率的飙升、2型糖尿病的流行和健康食品的成本都表明，无论该行业目前在做什么，都根本不起作用。
那么，国家粮食战略会发生很大变化吗?这看起来确实像是一个分水岭，如果仅仅因为这个国家的媒体和公众的眼睛都非常关注这个行业的话。这些建议中有多少会成为法律还有待观察——例如，很难想象免费学校餐的门槛会提高到2万英镑，不管它背后的意图是多么令人钦佩。
目前，食品和饮料制造商只能“按兵不动”。变化似乎正在到来，但速度和数量目前尚不清楚。
