百加得派了7000名员工回到酒吧上个月，他们在全球100个城市调查了鸡尾酒的最新趋势，其中一个发现是鸡尾酒和低酒精/无酒精饮料的流行激增。欧洲宣传主管伊恩·麦克拉伦解释了这对百加得意味着什么。

　　今年2月，我们发布了《2020鸡尾酒趋势报告》(2020 Cocktail Trends Report)，它汇集了我们从调酒师和全球消费者那里收集到的所有见解，旨在揭示鸡尾酒界的新动向和未来趋势。?

　　发布恰逢我们的158岁生日和年度“创始人天”的传统将所有7000巴卡第头回酒吧的员工在全球超过100个城市,所有的名义联系那些跟鸡尾酒调酒师每天饮酒者,探索最热门的新鸡尾酒来年的趋势,因为他们看到他们。

　　我们相信品牌是建立在酒吧不是董事会,所以得到了一夜的“酒吧高脚凳”研究是一个很好的机会为员工的所有部分业务享受时尚达人与调酒师——这一趋势观察员和对话精神的业务,以及鸡尾酒爱好者。

　　根据尼尔森NGA,酒吧收入的40%是受调酒师的建议,因此,成千上万的交谈我们的‘回酒吧”是一个非常强大的方式让我们保持我们的手指脉搏的鸡尾酒文化,保持消费者的核心我们所做的一切。

　　我们的首份《2020鸡尾酒趋势》报告发现，83%的调酒师认为低度酒精饮料很受欢迎，而在2019年，谷歌中“鸡尾酒”的搜索量增加了42% **

　　在英国，无酒精和低酒精的烈酒市场预计到2022年将增长81%。

　　根据全球网络指数(GWI)，健康产业的增长速度几乎是全球经济的两倍。

　　可以肯定地说，低abv将长期存在，而不仅仅是针对一小部分消费者或某些场合。

　　在百加得，我们致力于为消费者提供优质的饮酒体验——无论是否饮酒。这就是为什么我们在去年推出了马提尼杜尔奇零气泡酒，而且我们已经有了极好的低酒精的开胃酒，比如马提尼菲洛酒&奎宁和圣日耳曼喷雾剂。

　　但我们并没有就此止步——2020年，我们新的0%的产品发布，加上已建立的品牌扩展，将会激发我们的客户和消费者对这类产品更大的兴趣。对于正念饮酒的趋势来说，今年将是改变游戏规则的一年。

　　随着消费者不断探索新的优质产品，对独特体验的需求也在不断上升。喝得更好而不是更多的趋势正在增长，但同时也带来了一个警告:鸡尾酒爱好者们对随酒而来的体验的要求越来越高。从装饰到玻璃器皿，从原料出处到可在instagram上发布的造型，送货必须准时。

　　高端化仍然是大多数发达经济体中最大的市场驱动因素之一，黑朗姆酒引领着高端市场——这对我们这个“朗姆酒之王”来说是个好消息，也是我们将百加得(BACARDI Cuatro, Ocho and Diez)陈年朗姆酒组合与主要趋势匹配的绝佳例子。

　　在我们的鸡尾酒趋势报告中，43%的调酒师将黑朗姆酒列为最需要加价的烈酒——龙舌兰紧随其后，这对像PATRON这样的高端品牌来说是一个大好机会。

　　可持续性是消费者最关心的问题，对调酒师来说也不例外——三分之二的调酒师表示，目前对可持续饮料的需求很大，超过30%的调酒师表示，消费者对本地新鲜原料的兴趣越来越大。

　　我们的报告还发现，饮酒者越来越有环保意识，调酒师们也在开发新的食谱，依赖于零废物成分。

　　今天，我们生活在一个以社会和环境贡献来评价公司和个人的世界。消费者要求并期望品牌在供应链、生产流程和配料方面做到透明。

　　那些与受众有着更大、更真实的联系的品牌，能够更好地适应不断变化的趋势，并回应当今消费者不断变化的需求。作为一家家族企业，我们相信为我们的消费者做正确的事情，也为我们经营的社区做正确的事情，可持续发展对我们来说不是可有可无的。

　　每一步的旅程从领域到瓶鸡尾酒,我们品牌的尊重和爱护环境,从甘蔗我们使用巴卡第朗姆酒从Bonsucro-certified 100%,可持续能源,环保设计的孟买蓝宝石酒厂是由于植物用于帮助实现零浪费垃圾填埋场。

　　伊恩·麦克拉伦

　　我为我们的可持续发展举措感到非常自豪，这也是我一直在和调酒师和顾客们谈论的事情，因为我们知道这对我们的消费者有多重要。

　　*(尼尔森CGA内部用户调查，2019年秋季)

　　**谷歌趋势(2019)