酸化剂公司巴泰克(Bartek)正以更新的品牌、增加的产能和扩大的、经验丰富的管理团队来庆祝其成立50周年，他们准备将公司从维护模式升级到推动新的增长。

　　“反丁烯二和苹果酸市场是全球增长,建立全球领先我们未来增长的投资,以确保我们的能力与全球需求,“杰夫?公平营销和业务发展副总裁告诉FoodNavigator-USA IFT19本月早些时候在新奥尔良。

　　他解释说，在全球范围内，这种配料的市场每年都在增长3-5%，部分原因是对饮料、糖果和其他降糖公司生产的产品的口味和感官要求更加细致、独特。

　　“高强度甜味剂对还原糖很有用，但它们都有不足之处。这些酸提供了一些方法来填补空白，或带走一些音符外的部分，并延长甜循环中的一些地方，”他解释道。“这些酸确实是对甜味的补充。”

　　他还指出，随着消费者远离甜食，他们开始接受更多的酸味，这两种酸都能带来酸味。

　　比瑞格说:“酸糖果是糖果市场增长最快的细分市场之一，这种酸味来自于各种酸剂的使用……包括苹果酸和富马酸，它们功能强大，价格也相当低廉。”

　　他解释说，酸剂提供了一系列“酸味”，但很适合帮助满足对“成年酸”日益增长的需求，“成年酸的前期影响要小得多，但提供了更持久、更平滑的酸味效果。”

　　他补充说，它们还可以为沙拉酱和汤等美味食物增添额外的亮度。

　　为了满足日益增长的需求，Bartek今年早些时候将苹果酸的生产能力扩大到每年4000吨。

　　这是一系列资本投资项目中的第一个，部分是由于2018年10月收购TorQuest Partners而成为可能，比尔格说，他指出，目标是在2019年每年增加5000吨苹果酸和富马酸的产能。

　　此外，该公司正在更新其实验室和办公室，以帮助支持客户的增长和创新需求，推出新产品和包装，并增加价值，比尔格说。

　　billg表示，Barket也在投资其团队，计划增加“大量销售人员”，他们将向一个主要由新人组成、但经验丰富的管理团队汇报工作。

　　他解释说,该公司的首席执行官有45年的经验在化学和食品行业,和他有30年的相同的营销——“让我们经验丰富的团队,一直绕着街区几次可以补充传统知识的酸化剂创始家族的其他成员提供。”

　　除了味道，富马酸还提供了功能上的好处，包括它具有非常低的吸湿性，使它成为一个理想的工具，延长产品的货架期，通过抑制吸水。

　　比尔格说:“水是任何表面有粉末的东西的天敌。”只要在产品中添加少量富马酸，制造商就可以保护产品不受水分的损害。

　　此外，他指出，它在全食超市的批准成分清单上——这使得它很容易被替换成干净的标签声明。

　　为了更好地突出这些进步和Bartek所提供的深刻知识，该公司还在IFT19上展示了一个新的外观。

　　Bartek表示，该公司的新标识是该公司转型的“可见体现”，但通过保持其具有历史意义的紫色，也传达了该公司作为全球领导者的强大根基。

　　比利格指出，该公司还设立了一个新的贸易展展位，作为其“更加注重外部”努力的一部分，这一努力延伸到扩大在世博会上的影响力，并加强与公众的沟通。

　　总而言之，比利格说，这些变化是巴特克是一个令人兴奋的迹象，预示着未来几年将从该公司。

　　他补充说:“我们现在的销售势头很好，我们很兴奋能去新的地方。”