零食制造商Naniwayaseika的前总裁神村和重在新潟县长冈的公司里拿着各种种子形状的零食摆姿势。(每日/ Naohiko Takura)

　　爱吃日本零食的人可能都知道“kaki no tane”，这是一种辛辣的、令人上瘾的米饼干，一个世纪前在新泻县发明。但他们可能不知道的是，最初由Naniwayaseika生产的新月形小脆零食实际上是偶然产生的。

　　这家公司的前总裁神村和成(Kazushige Kamimura)说，公司创始人今井Yosaburo Imai和他的妻子Saki开始用糯米制作“稀有”大米饼干。现在，这家公司隶属于零食公司Abeko-Seika Co.。当时，他们会把擀薄的年糕堆在一起，然后用模具把它们切成椭圆形。他们在商店的二楼制作饼干，并在一楼出售。

　　一天，Saki匆忙下楼去接待客户，不小心踩到了模具，模具变形成新月形，他们无法修复。当他们继续使用霉菌时，该市一位年长的蔬菜水果商建议使用高质量的酱油，并加入辛辣的味道。后来，他们把这种饼干命名为“kaki no tane”，意思是“柿子籽”。那是在1924年。又经过一年的改进，新裂片的基本形式确定了。

　　今天，许多制造商生产和销售“无烷烧饼”小吃。Kamimura说，当公司考虑将这个名字注册为商标时，市场上已经有很多企业，这是不可能的。不过，他很高兴这种小吃至今仍然很受欢迎。

　　“我很高兴看到它们已经成为一种完整的米饼干类型，并且能够说Naniwaya是它们的鼻祖。最后，结果很好，”他笑着说，“我很感谢100年前提供这个机会的Saki。”

　　(每日)