埃利斯溪农场的大部分围场都能看到大海
在金湾的艾利斯克里克农场，韩国使用的自然耕作方法正在给土壤添加香料。
可持续性、动物福利以及建立生产者和消费者之间的联系是该农场的核心，该农场位于亚伯塔斯曼国家公园附近。
这家离网农场种植、加工并直接向公众销售安格斯牛肉、羊肉和农产品。
从1937年起，在罗斯的兄弟乔纳森·索普的支持下，罗斯和安迪·威廉姆斯一家就开始耕种这片肥沃的土地。
罗斯·威廉姆斯和她的弟弟乔纳森·索普在塔卡村市场
最初，罗斯和乔纳森的祖父养奶牛，后来他们的父母更倾向于养羊。
乔纳森说：“当罗斯和安迪接手时，他们想更多地使用低线安格斯，我们决定建立埃利斯溪农场品牌，作为一种寻求维持农场并将其保留在家族中的方式。”
在苹果播客、Spotify、iHeart或任何你得到播客的地方关注乡村生活。
这些动物吃的是由可再生牧草混合而成的沙拉碗，罗斯正致力于进一步改善草地（被草覆盖的土地）的营养。
小牛在再生的混合牧草上享用大餐
羊群在晚春的草地上愉快地吃草
她正在使用韩国自然农业系统，该系统利用土壤中的微生物来丰富土地。
罗斯的灵感来自于汤姆·斯塔克，他在爱尔兰的奶牛场使用了这款产品，并且非常喜欢。
“你走到你的环境中，找到一个土壤中真菌和微生物非常丰富的野生地方，然后你收集它们，然后你增加它们的体积，然后你把它们带回你的围场。”
健康的牧场使动物快乐
19世纪90年代初，弗朗西斯·亨利·蒙塔古·埃利斯（Francis Henry Montagu Ellis）和他的家人在酿酒厂外为新年份的葡萄酒准备酒桶
这座历史悠久的建筑曾经是南岛第一家酿酒厂的所在地，多年来已经完全脱离了电网。
一个古老的活塞轮从埃利斯河发电，河水轻快地流过农场中央。
在水电项目轨道对面的一个院子里，有一个新安装的微型屠宰场，农场的牛羊在那里被杀死。
重点是让动物们尽可能地摆脱压力和肾上腺素。
乔纳森说：“我们照顾它们，把它们放在卡车上，再加上要花几个小时去屠宰场的压力，我们真的不想再这样下去了。”
安迪·威廉姆斯清理屠宰场
挂在冷冻机里的牛肉尸体
乔治的刀锋利如剃刀
乔治·莫莱塔（Georgie Moleta）是一名屠夫和家庭屠宰专家，每周都会在她父母农场附近的屠宰场处理埃利斯河的肉。
“我真的很喜欢从围场到盘子的风格，这就是为什么我喜欢做所有的事情。我喜欢能够出去为顾客杀人，然后按照他们想要的方式切割，生产更多的产品，”她说。
埃利斯溪农场的大部分农产品在当地农贸市场和农场网站上出售。
罗斯说：“当我们知道我们有什么尺寸的肉时，我会发一封电子邮件，这样我们的顾客就会知道我们的网页上有肉，然后他们就会进来试着买到他们最喜欢的肉块。”
为网上顾客包装一个肉盒
乔治·莫莱塔制作的埃利斯溪农场香肠
罗斯计划在农场周围散布更多的散养鸡群
一家农场零售商店也在筹备中，出售农场种植的肉类、鸡蛋和牛油果。
罗斯对埃利斯溪农场的长期目标是建立一个业务结构，允许在此基础上建立更多的企业。
她希望下一代想要在农场生活的人，过来说：
“好吧，我想用动物的皮来做皮革，或者我想用脂肪来做护肤霜，或者我想引进蜜蜂来做蜂蜜。”
“你知道，如果我们能够建立一个成功的基础，那么其他人就有更多的能力进入并成为社区的一部分。”
乔纳森在农场也有一个小的鳄梨果园
罗斯和安迪·威廉姆斯
了解更多:
了解更多关于这里的韩国自然农业
