你小心地把富含蛋白质的熟食肉和许多五颜六色的蔬菜堆在三明治里，但是你选择的面包片可以决定你这顿饭的健康与否。虽然它看起来只是里面好东西的载体，但面包在你的三明治或吐司早餐的整体营养价值中起着重要作用，而且有许多不健康的面包含有的成分可能弊大于利。
许多低质量的面包富含钠、添加糖、人工防腐剂（如丙酸钙）、面团调理剂（如DATEM和单甘油酯）和人工香料或色素，而不是有益肠道健康的纤维。
为了帮助你避免这些合成成分，我们采访了注册营养师，他们给了我们一份最不健康的面包清单，让你下次去杂货店时避开。
说到健康面包，一般来说，食材越少越好。顶级营养教练（Top Nutrition Coaching）的营养师、注册营养师丹尼尔·史密斯（Danielle crumit Smith）说，全麦面包通常有一个简单的配料表，主要由全谷物（如全麦）、水、酵母和盐组成。
为了确定最不健康的面包，我们在成分表和营养成分标签上查找了以下因素：
有限公司添加糖如果面包的主要成分中含有添加糖或甜味剂，如高果糖玉米糖浆、蔗糖、蜂蜜或糖蜜，那么这些面包是最不健康的选择。“吃点面包也行
含有少量的糖用于酵母发酵，但它不应该是主要成分，”史密斯说。
钠含量高根据美国心脏协会的数据，面包是我们饮食中钠的主要来源之一。钠含量高的面包——每片超过100毫克——可能会导致死亡
会导致血压升高和其他心血管问题
安德里亚·琼斯，RDN， LDN她是顶级营养教练的营养师。
纤维含量低许多最不健康的面包都是用缺乏纤维的精制谷物制成的。纤维有助于健康的消化、血糖控制和饱腹感，但几乎没有纤维的面包（每片少于2克）对健康几乎没有好处。寻找“全麦”或其他全谷物（如全黑麦或全燕麦）作为第一种成分。“像‘全谷物’或‘100%全麦’这样的术语告诉我们，面包是由全谷物制成的，所以它保留了更多的纤维和其他营养成分
重要的营养物质，”史密斯说。
含有不健康的成分许多劣质面包都含有人工防腐剂，如丙酸钙。此外，他们经常
盛面团
DATEM和单甘油酯等添加剂，以及人工香料和色素。这些添加剂用于改善口感和保质期，但随着时间的推移会对你的健康产生负面影响。
既然你知道了在不健康的面包中要寻找什么，你也要注意在杂货店避免购买哪些特定的面包。
下面，看看超市货架上最糟糕的面包，如果这些面包中有任何一种现在就在你的食品储藏室里，试着把它们换成这11种含有最高质量成分的面包之一。
营养（每片）：
热量:130
脂肪：1克（饱和脂肪：0克）
钠：230毫克
碳水化合物：26克（纤维：1克，糖：4克）
蛋白质：4克
白面包几乎都是用强化面粉做的，就像这个来自佩珀里奇农场的蓬松面包一样。史密斯告诉我们，虽然添加了一些营养物质，但强化面粉仍然缺乏全谷物中所含的全部营养和纤维，这可能会导致血糖更快上升，对消化系统健康的益处更少。
糖是这种面包的第三种成分，每片含有4克糖。史密斯说：“糖在没有必需营养素的情况下提供额外的卡路里，增加了体重增加的风险，并增加了相关的健康问题，如2型糖尿病和心脏病（过量摄入）。”
更重要的是，一片这种白面包的钠含量比其他品种高，为230毫克。史密斯说，除了不利于心脏健康之外，患有肾病、需要监控钠摄入量的人也应该限制或避免食用这种面包。
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营养（每片）：
热量:100
脂肪:1.5克(饱和脂肪:0克)
钠：105毫克
碳水化合物：20克（纤维：1克，糖：9克）
蛋白质：2克
裹着甜肉桂和葡萄干，这种早餐面包更像是甜点，而不是健康早餐的基础。虽然这种面包中的葡萄干含有天然糖，但这种面包设法在混合物中添加了额外的5克添加糖，使每片面包的总糖含量达到9克。
琼斯说：“在我们的饮食中添加过多的糖会导致体重增加、肥胖、2型糖尿病和心脏病。”最重要的是，这款来自佩珀里奇农场的肉桂葡萄干面包不太符合纤维含量标准，每片只有1克。
营养（每1卷）：
热量:90
脂肪：2克（饱和脂肪：1克）
钠：80毫克
碳水化合物：16克（纤维：0克，糖：5克）
蛋白质：3克
夏威夷甜面包卷可能是美味的汉堡面包，但你要适度地享用这些。
史密斯说：“每片面包含有3克蛋白质和95克钠，这种面包在一些方面确实符合要求，但纤维含量低，添加糖和饱和脂肪含量高，降低了它的吸引力。”
每个面包都含有惊人的5克添加糖，每片面包中一半的脂肪来自饱和脂肪。“建议将饱和脂肪控制在产品总脂肪的30%以下，”史密斯说，并补充说，过多的饱和脂肪会增加患许多疾病的风险，最明显的是心脏病。
营养（每片）：
热量:120
脂肪：1克（饱和脂肪：0克）
钠：190毫克
碳水化合物：23克（纤维：1克，糖：4克）
蛋白质：4克
土豆面包通常和白面包一样轻盈，这意味着你需要找一些更厚实的东西来堆叠你的三明治。
第一种原料是富含纤维素的小麦粉。史密斯说：“虽然浓缩面粉增加了某些维生素，但这种面粉剥夺了全麦中的天然纤维和营养物质，这些物质会影响血糖控制和消化系统健康。”
史密斯补充说：“缺乏纤维意味着它更有可能被快速消化，让你更快地感到疲倦和/或饥饿。”雪上加霜的是，每片都含有4克添加糖。除此之外，这种面包还含有丙酸钙和山梨酸，这两种防腐剂可以防止霉菌和细菌生长，延长面包的保质期。
史密斯说：“一些研究表明，某些防腐剂可能与不利的健康影响有关，包括潜在的过敏反应和代谢影响。”
6种最健康的减肥面包
营养（每片）：
热量:100
脂肪:1.5克(饱和脂肪:0克)
钠：200毫克
碳水化合物：20克（纤维：<1克，糖：2克）
蛋白质：3克
这种面包切得又厚又松软，是为法式烤面包做的。就像法式吐司这样的甜早餐最好留到偶尔的周日早上吃一样，这条面包也应该如此。
除了蛋白质，这种面包几乎在所有层面上都没有达标，因为它含有2克添加糖和几乎零纤维。“最大的缺点是每片含有200毫克的钠。过量的钠摄入会增加你患高血压、心血管疾病、肾病、骨质疏松症和某些类型癌症的风险，”琼斯说。
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营养（每片）：
热量:60
脂肪：1克（饱和脂肪：0克）
钠：90毫克
碳水化合物：12克（纤维：0克，糖：2克）
蛋白质：2克
黄油面包通常含有黄油，以增加丰富的味道，但这种面包的脂肪含量并不高。相反，它的纤维和蛋白质含量不足。我们不喜欢这个食谱中偷偷添加的2克糖，但更糟糕的是，它绝对缺乏膳食纤维。
史密斯说：“鉴于面包通常是由谷物制成的，这种面包零纤维的事实令人相当失望。”“摄入膳食纤维对身体健康非常重要，因为它能改善肠道蠕动，预防便秘，帮助保持健康的体重，降低胆固醇水平，而低膳食纤维的饮食会增加患糖尿病、心脏病和某些癌症的风险。”
营养（每片）：
热量:110
脂肪:1.5克(饱和脂肪:0克)
钠：200毫克
碳水化合物：20克（纤维：<1克，糖：3克）
蛋白质：4克
布里欧芝士蛋糕以微甜的味道而闻名，在这种情况下，这是由于3克添加糖。“过量摄入添加糖会导致肥胖、2型糖尿病和心脏病，”史密斯提醒我们。
和我们名单上的许多其他面包一样，这种面包也是由强化面粉制成的，所以纤维含量很低。传统上，奶油蛋卷含有更多的脂肪，通常是以黄油或油的形式。史密斯说：“虽然脂肪本身并不健康，但过量摄入饱和脂肪（存在于黄油中）会增加胆固醇水平，增加患心脏病的风险。”
史密斯补充说：“对于那些患有高血压或心血管疾病的人来说，这种面包不是最好的选择，因为它每片含盐量高达200毫克。”
同样值得注意的是：面包中并不总是含有乳制品，但这款奶油蛋卷同时含有黄油和酪乳，所以对乳制品过敏或敏感的人肯定要避开它。
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营养（每片）：
热量:110
脂肪：1.5克（饱和脂肪：0.5克）
钠：170毫克
碳水化合物：21克（纤维：1克，糖：4克）
蛋白质：4克
史密斯说：“这种面包含有未经漂白的浓缩小麦粉，虽然没有漂白，但仍然是一种精制谷物，这意味着它缺乏全谷物中的纤维和部分营养物质。”他补充说，精制谷物会导致血糖飙升，不能像全谷物那样提供饱腹感和健康益处。
虽然其他成分对一般人来说不一定是“不健康的”，但如果你的目标是优先考虑天然食物，或者你想限制你的添加糖，那么精制谷物、添加糖和添加剂的存在就会使这种面包不是最好的选择。
这并不意味着你不能允许自己偶尔在奶油蛋卷上放上BLT或法式吐司作为早餐。史密斯说，关键是要适度，并在富含天然、未加工食品的饮食中平衡这些产品。
营养（每片）：
热量:90
脂肪:1.5克(饱和脂肪:0克)
钠：140毫克
碳水化合物：18克（纤维：<1克，糖：6克）
蛋白质：2克
这种甜点式的面包每片含6克糖，几乎不含纤维，这意味着它更有可能使你的血糖水平飙升。这就是为什么史密斯建议患有糖尿病和/或胰岛素抵抗的人避免或限制这种肉桂葡萄干面包。
史密斯还指出，这种面包含有一种叫做单甘油酯的乳化剂，这种乳化剂可以人工合成，也可以从动物或植物脂肪中提取。虽然通常被认为是安全的，但有些人更喜欢避免合成或加工过的添加剂。
营养（每2片）：
热量:150
脂肪：2克（饱和脂肪：0克）
钠：290毫克
碳水化合物：28克（纤维：<1克，糖：3克）
蛋白质：5克
宾博的经典白面包最好留在商店货架上，因为它是由精制谷物制成的，没有填充纤维。史密斯说：“这种面包的主要缺点是每片钠含量高，纤维含量低。”
她补充说：“高钠低纤维的饮食组合会导致许多不同的健康问题，包括心脏病和胃肠道问题。”
宾博的软白面包还含有大量人工防腐剂，如丙酸钙和面团调节剂，如DATEM和单甘油酯，史密斯建议避免使用。
