去年9月，首届“2023年全球最佳酒店50强”公布了其备受期待的排名，对全球豪华旅行中的佼佼者给予了认可。

　　名单上出现了一批令人敬畏的国际酒店品牌和全球知名度假村，但超过所有这些名列榜首的是科莫湖上一座拥有24间客房的家庭别墅，该别墅开业不到两年。

　　位于迷人的莫尔特拉西奥村，Passalacqua是一个豪华的湖边撤退包括一个18世纪的贵族豪宅，栖息在七英亩郁郁葱葱的绿色花园与八个风景优美的露台溢出到著名的意大利湖。

　　尽管是一家新酒店，但该物业长期以来一直吸引和激励着杰出和有影响力的人物。这座城堡建于18世纪末，是安德里亚·卢西尼-帕萨拉克伯爵(Count Andrea Lucini-Passalacqua)的私人住宅，它的大门曾接待过拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)、温斯顿·丘吉尔(Winston Churchill)和文森佐·贝利尼(Vincenzo Bellini)等游客。

　　2018年，De Santis家族——传奇的Tremezzo大酒店的所有者和真正的科莫湖当地人——收购了Villa Passalacqua。在为期三年的修复项目中，他们试图恢复历史住宅的辉煌和温暖，对每一个细节都倾注了极大的尊重和关怀。

　　在它的24间客房和套房是意大利工艺的精致表达，从华丽的穆拉诺枝形吊灯和威尼斯丝绸天花板灯，版画，艺术品和稀有古董采购自全国各地。

　　除了豪华的游泳池，迷人的私人湖码头和田园诗般的花园，在别墅的客人被邀请放纵自己的食欲在其众多的餐饮空间，从事像农场到餐桌品尝或烹饪会议的活动，或参观全天开放的厨房，现在由著名的厨师维维安娜瓦雷泽掌舵。

　　也许帕萨拉夸最吸引人的地方是它的健康水疗中心，它连接着一个秘密的18世纪地下隧道通道，里面有桑拿浴室和蒸汽浴。最新增加的是它的室内游泳池，用水色调的石头铺成，隐藏在一个以前的温室里，通向这栋房产郁郁葱葱的花园。

　　随着夏季的到来和阳光普照的旅行在每个人的脑海中，我们与第三代酒店老板兼帕萨拉acqua的首席执行官瓦伦蒂娜·德·桑蒂斯(Valentina De Santis)谈谈设计世界上最好的酒店，“乡村”的失落艺术，以及如何打造一个难忘的住宿。

　　Passalacqua的设计愿景是什么?

　　当我第一次踏上这片土地时，我的心开始狂跳。我不敢相信这是真的!那次经历确实塑造了我对Passalacqua的愿景。我希望客人们到达时也能有同样的感觉:眩晕的兴奋与绝对的宁静相结合，一种置身于一个神奇之地的感觉，不知怎的，也让你有宾至如归的感觉。

　　当然，从第一次拜访到我们的盛大开业之间，有很多艰苦的工作要做——这是我与直系亲属、无数工匠、当地家族企业和敬业的员工共同付出的三年爱心劳动。我们的指导原则始终是创造一个真正的地方感，庆祝我们的科莫湖遗产和意大利工艺。

　　去年，这家酒店被评为“世界最佳酒店”，这令人鼓舞。你认为这次成功的原因是什么?

　　我认为这一切最终都归结于激情和家庭。作为我们家族管理酒店业务的第三代人，我每天都渴望向我的父母和祖父母的遗产致敬。

　　在很多方面，Passalacqua都像是这一遗产的顶峰。这个项目让我能够利用我从过去几代人那里学到的一切——珍惜我们的财产和我们的员工大家庭，永不满足于我的荣誉，总是试图提高标准，回馈给给我们这么多的地区，把我所有的激情都投入到我所做的事情和我为之服务的人身上。

　　对我的家人来说，待客之道不仅仅是打开家门;这也是我们向客人敞开心扉的时刻。我相信他们在进门的那一刻就能感觉到。

　　为什么是我?重要的是要突出和没有你知道这处房产的历史吗?

　　当科莫湖(Lake Como)的一处历史悠久的房产易手时，它往往会从意大利家庭转到海外买家手中。这一次实际上是来自科莫的一个意大利家庭，我的家人，他们从美国主人那里“买回”了帕萨拉克。

　　我们觉得这几乎是一种神圣的召唤，我们想要公正地对待我们的遗产，让别墅恢复昔日的辉煌。使它再次成为一个优雅的撤退，邀请杰出的客人来对待自己的。我不认为纪念过去就意味着把这个地方搞得庄重、乏味和拘谨;我们的工作是恢复客人在别墅全盛时期感受到的庆祝精神，并使新一代也同样快乐。

　　酒店将于2024年开业，您最感兴趣的新产品是什么场吗?

　　也许这一季最大的新闻就是我们的新厨师，Viviana Varese的到来。凭借米其林星级和几部电视节目，Viviana在意大利是一个家喻户晓的名字。她曾与瓜尔蒂罗·马尔切西(Gualtiero Marchesi)等名厨合作，并与意大利界的奥斯卡·法里内蒂(Oscar Farinetti)密切合作，包括她在米兰开设的第一家米其林星级餐厅Alice(现为VIVA)。

　　和我们一样，维维安娜认为，意大利的饮食文化不仅是关于烹饪，也是关于欢乐，一种应该分享的仪式，她的传统哲学以创新来提升，这与帕萨拉夸非常契合。我迫不及待地想让我们的客人见到她!

　　你如何描述“乡村精神”?在帕萨拉夸，客人如何能拥抱这种精神?

　　Villeggiatura是一种失落的旅行艺术，是一种古老的做法，把城市抛在身后，在乡村庄园或像我们自己一样的湖边庄园度过夏天。在我们这个快节奏的时代，这是一个不合时宜的时代，乡村生活就是放慢脚步，享受大自然的美丽和生活的简单快乐，沉浸在意大利人称之为dolce far niente的甜蜜闲散中。

　　这就是为什么它非常适合Passalacqua，在那里你可以随心所欲地多做或少做。在湖上游船，在泳池边休息，用Viviana揉意大利面——或者停止做这些，就这样，让湖上的微风吹在你的皮肤上。

　　你认为怎样才能让你在酒店度过难忘的时光?

　　首先，它必须是一种地方感——这正是我们在Passalacqua努力创造的东西。

　　当然，这不是一门精确的科学，但当你看到它时，你就知道了:它结合了当地的风格、老板的个人风格和意想不到的细节，在你离开后仍会留在你身边。当我访问其他酒店时，我总是在寻找创造地方感的迹象。

　　此外，一些个人细节也很突出，比如房间里新鲜采摘的鲜花，或者有工作人员记得你的名字或你最喜欢的饮料。你可以拥有最美丽的位置和最漂亮的房间，但真正造就一家酒店的是人。

　　“对我的家人来说，待客之道一直不仅仅是打开我们的家;这也是我们向客人敞开心扉的时刻。我相信他们在进门的那一刻就能感受到。”

　　本文首次发表于Star Biz7周刊。

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