喀布尔，12月24日——每天黎明前，贾米尔·加福里（Jamil Ghafori）和其他五名男子在喀布尔一家狭窄的面包店工作，制作成千上万的传统面饼——这是阿富汗人的主食。

　　加福里制作了27年的普通面包，蓬松而酥脆，边缘令人满意，每一片面包都被拍打在一个沉入地板的土制烤箱的墙上。

　　他告诉法新社，阿富汗人依赖面包。因此，他和他的同事们对自己的工作感到自豪，他们各自负责五步流程中的一部分。

　　“我们一直努力为人们提供好面包，我们的顾客必须满意，”他在阿富汗首都北部说。

　　成堆的面包——有些是圆形的，有些伸展成独木舟的形状，有些撒着芝麻或糖——重叠在一起，就像在阿富汗首都面包店倾斜的展示橱窗里排列的屋顶瓦片。

　　他们明亮的灯光倾泻在街道上，几乎覆盖了每个角落。

　　一个阿富汗小贩在卖传统

　　2024年12月15日，他在喀布尔的路边等待顾客。-法新社图片

　　面包房工人沙菲克说：“阿富汗有依赖面包的悠久传统。“这里的面包消费量可能会上升，但永远不会下降。”

　　他说，他的店每天的销量约为3500件，他一边把面包包在塑料袋里，一边从橱窗里递出去。

　　男人、女人和孩子，富人和穷人，无论晴雨，每天都会多次在离他们最近的面包店停下来，买新鲜的面包来搭配他们的饭菜。

　　“在阿富汗，没有面包，和别人一起吃饭是不完整的，”28岁的穆罕默德·马西（Mohammad Masi）说，他在最近一个寒冷的夜晚骑着自行车回家的路上打了几轮。

　　“面包是阿富汗最受欢迎和最著名的食物之一，”他说。

　　对于阿富汗的许多人来说，阿富汗是世界上最贫穷的国家之一

　　根据世界粮食计划署的数据，1240万人生活在严重的粮食不安全状况中，面包是膳食的最大组成部分。-法新社图片

　　在Beg Murad Nabizada位于喀布尔东部的家中，铺在地板上的五颜六色的布上点缀着厚厚的半块自制的耐久面包。在那里，他和四口之家一起共进晚餐。

　　大多数时候，这是他们唯一能在一起吃饭的时间。

　　51岁的纳比扎达说：“我们更喜欢在家里做面包，因为它是我们自己亲手烤的。”他在面包片之间舀起米饭、豆子和沙拉。

　　“自从我出生以来，我从来没有一天没有面包吃，感谢上帝，”他说。“即使我们没有别的东西，我们也总是有一片面包。”

　　阿富汗面包师贾米尔·加福里（左）正在准备传统

　　2024年11月27日，在喀布尔的一家面包店，人们正在吃一种叫做Naan的大饼。-法新社图片

　　早餐，午餐和晚餐

　　根据世界粮食计划署的数据，阿富汗是世界上最贫穷的国家之一，有1240万人生活在严重的粮食不安全状况中，对许多阿富汗人来说，面包是他们三餐中最大的一部分。

　　阿富汗面包是少数几种人人都能负担得起的食物之一，价格低至10阿富汗尼（0.14美分）至50阿富汗尼。

　　“在这里，穷人往往只有面包吃……用茶或水，”学校老师Azeem说。

　　他说：“阿富汗受到战争的影响，人民贫穷，经济状况不好。所以当他们赚了一些钱，他们就会给家人买一点面包。”

　　在灯火通明的面包店窗外，穿着蓝色长袍的妇女和孩子们挤在一起，希望有人能为她们多买一块。

　　一名身穿长袍的阿富汗妇女在购买传统服饰

　　2024年11月27日，喀布尔一家路边面包店里的馕饼。-法新社图片

　　对于30岁的瓦希达（Wahida）来说，两年前，当她的家庭陷入极度贫困时，她转向制作面包来维持生计，并养活她的孩子。

　　她在一家妇女经营的、以家庭为基础的面包店里制作这种面包，这些面包店遍布喀布尔郊区，经常在农村地区出现。

　　她说：“面包很重要，它很受欢迎，也是吃得最多的。”

　　“我们农村人喜欢自己做，不想烤的就去面包店买，”她补充说，然后把擀好的面团背面弄湿，然后把手伸进木柴和稻草烧的烤箱里再次烘烤。

　　无论是自制的还是从面包店买的，对喀布尔牙医穆罕默德·马西来说，唯一重要的是面包“早餐、午餐和晚餐都是必须的”。

　　“如果我不吃面包，我会觉得我什么都没吃。——法新社

　　售卖传统食品的阿富汗小贩

　　2024年12月16日，在喀布尔的一个路边市场，人们正在吃一种被当地人称为Naan的大饼。-法新社图片