天气、文化和地中海饮食，这些都是吸引人们移居西班牙的关键因素，但由于橄榄油的历史短缺，后一个因素并不尽如人意。

　　投资液态黄金吧，这是大多数地中海食谱的主要原料，因为它供不应求。就在橄榄油价格似乎开始从现在熟悉的每升10欧元慢慢下降的时候，预计橄榄种植者会有更多的痛苦。

　　农民们警告说，9月最后一个月，他们的仓库和大中型商店里几乎没有库存，这表明价格上涨和货架上的库存短缺。这一预警是在两次歉收和当前的干旱加剧了本季节的低生产力之后发出的。去年，只有橄榄油的价格较前一年下跌了50%。

　　马拉加省的农业联盟Asaja表示，他们在该地区没有类似的情况。食品供应商和大型连锁超市应该有充足的库存，但由于小型零售商的需求增加，供应不足，另一次价格上涨可能即将到来。

　　据Asaja的代表称，黄金灵丹妙药(技术上被称为Olea europaea L)的国家储备目前几乎为零，只能祈祷10月份会有足够的降雨来补充库存。目前看来，橄榄油将进一步巩固其臭名昭著的“液体黄金”称号。