位于波特兰东区的Terlingua餐厅背后的团队表示，今年春天他们将在西区开一家姊妹餐厅Ocotillo。

　　业主普林尼·雷诺兹和梅兰妮·雷诺兹签订了购买丹佛斯街211号的合同，这里最近是丹佛斯餐厅的所在地。它于9月关闭。

　　Ocotillo有室内和室外座位，最多可容纳106个座位，早午餐的供应时间为上午8点至下午3点。在晚上，餐厅将举办各种活动，包括私人派对、弹出式活动、公司活动、婚礼派对等等。开业后将制定每周的时间表。

　　这家餐厅以半肉质植物命名，这种植物有助于定义美国西南部和墨西哥北部的景观。室内将有充足的自然光线和明亮的调色板，结合了平静的沙漠和黄金小时色调。

　　Pliny Reynolds说:“这个位置的美妙之处在于，以前的企业主在装备和设计空间时具有非凡的品味和专业知识。”

　　“对我们来说，我们为Ocotillo设计的白天概念意味着我们需要照亮它，并融入我们的terlingua风格的调色板。我们期待着作为波特兰西区社区和其他地方的好邻居传递火炬。”

　　店主告诉Mainebiz，他们一直在寻找机会在波特兰开一家以早午餐为主的餐厅。

　　Pliny Reynolds说:“这个新空间使我们能够创造一个白天的社区中心，并在晚上举办令人难忘的活动。”“参与活动，大型团体和弹出式机会是这个空间愿景的重要组成部分。我们认为Ocotillo及其产品与Terlingua相邻，但肯定会有自己的产品!”

　　一个关于菜单

　　菜单在Ocotillo的灵感来自德克萨斯州和墨西哥的口味。客人可以期待轮换的季节性特色菜，选择早餐玉米饼，玉米饼和本尼迪克特特色熏肉。此外，还会有一些餐桌上的必备品，比如自制油条和德克萨斯式法式吐司。

　　此外，还将提供龙舌兰酒饮料、咖啡饮料和水果汁。完整的开业菜单将于3月公布。

　　梅兰妮·雷诺兹说:“客人们仍然会询问我们最初的Terlingua早午餐菜单，我们很高兴能带回这些粉丝们最喜欢的菜单，并介绍我们才华横溢的烹饪团队推出的新的Ocotillo招牌菜。”

　　2024年有哪些新餐厅会让你兴奋地开业?《Mainebiz Food Insider》想知道!联系Alexis Wells，邮箱:awells@mainebiz.biz。