当妈妈搬进养老院时，她给了我两本她的原创烹饪书。他们在接缝处裂开了。我当时把它们放在一边，直到最近才重新审视它们。Wimodausis俱乐部烹饪书(这个名字代表妻子、母亲、女儿和姐妹)于1934年出版，加拿大妇女烹饪书(美国妇女烹饪书的一部分)于1952年出版。如果我想知道如何做三明治，如何摆桌子，或者看女性社会领袖的食谱，我现在知道去哪里找了。但是，仔细一看，这两本书都提供了宝贵的见解，说明女性是如何被教育成为好配偶、好女主人和好母亲的。变化太大了!

　　《加拿大女性烹饪书》配有丰富的插图，展示了成功的所有基本要素。“与你的烤箱和它的特殊气质建立一个温暖的关系，”它写道。“时间和你的烤箱等待时机和人，”是另一条绝妙的建议。字母组合的重要性用了四段话，包括新娘应该为她的嫁妆做些什么。如何测量桌布、餐巾纸上的字母组合的位置，以及手指碗的放置位置，都进行了细致而认真的讲解。

　　我很容易在翻白眼的同时忽略这些描述(是的，我做过一些这样的事情)。但这些书让我对战后北美白人中产阶级社会的时代和文化有了一些见解，也让我了解了人们想要什么、需要知道什么才能成为善于社交的人。这是我母亲的世界，这是人们对她和她那一代人的期望。即使在她90多岁的今天，妈妈仍然非常讲究熨烫她漂亮的桌布，保持银器的清洁，布置一张优雅而温馨的桌子。这没什么不好的。热情好客的概念，在欢乐的环境中提供美味的食物，并没有消失，我希望它永远不会消失。

　　《威莫道斯烹饪书》以加拿大为中心，由伊顿夫人、劳伦·哈里斯夫人和l·伯特伦夫人以及其他名人贡献了食谱。我又一次翻白眼了。伊顿夫人真的把厨房弄得乱七八糟吗?不知怎的，我对此表示怀疑。是的，上流社会的大家族无疑是有公德心的，为有价值的事业做点贡献也无妨。当然，捐款人的名字是她们丈夫的——很多事情都变了。这些女性是早期的影响者吗?如果是的话，她们与今天社交媒体上的影响者有什么不同吗?

　　那么，这对我有什么影响，这些烹饪书又给我留下了什么遗产?桥牌晚餐和下午茶的食谱很可爱，古董和寄售商店里摆满了数百个杯子和碟子，这些都是过去的遗物。它们仍然很有吸引力，但有些仍然闲置在我的餐具柜里，就像在伯吉斯页岩中发现的旧石器时代的遗迹一样。妈妈仍然用杯子喝茶，但我却非常喜欢用马克杯。一方面，我们把数百万吨的纸杯扔进垃圾桶(同时拼命地回收利用)，而另一方面，我们可以享受和欣赏可爱的、有创意的家居用品的外观和感觉。

　　纸和塑料是我们这代人能做的最好的东西吗?清洗和重复使用亚麻布可以让它们远离垃圾填埋场，当它们变得有点脏或磨损时，它们是很好的无绒擦窗布。这不会在任何程度上减少我们的垃圾填埋问题，但也许我们可以在如何享受生活中的小快乐方面变得更有创造力。

　　熨烫一条亚麻毛巾大约需要两分钟——我已经计时了。哦哦，我伪装成现代女性的时候露出了我的真面目吗?我能成功地跨过围栏的两边吗?

　　当我看到一些食谱时，比如烤鸽子，我想，“你在开玩笑吧!我该怎么办，在市中心抓几只鸟，准备好，装好，然后放进烤箱烤吗?”但是，等等，这与我们今天在特色货架上看到的食品时尚和植物性肉类有什么不同吗?据推测，在过去，体面的女主人让她们的丈夫带回家这样的异国美食。

　　古老的家庭食谱可以成为我们DNA的一部分，是我们年轻时的时光运输工具，提醒我们每一口食物中蕴含的气味、味道和爱。这也是一个挑战，看看我是否有合适的东西来欣赏如何将一系列原材料、香料、筛选、搅拌、烘烤或烘烤变成一道菜，这是对过去的致敬，但仍然是我记忆中的味道。当我第一次尝试用妈妈的食谱做一顿特别晚餐的红烧羊腿时，我要考验一下自己。它一直是我的最爱，它将把我从我习惯的短期烹饪中解脱出来。妈妈将是法官，希望我能为她伸张正义。

　　是的，生活和社会都变了，但话说回来，有些食谱是永恒的。