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　　这款健康的鹰嘴豆泥碗，由JRG的区域厨师安德鲁·罗宾逊和JRG的烹饪总监科林·伯斯勒姆厨师提交，是一道简单的夏日家常菜。在斯坦利公园酿造餐厅和Brewpub的菜单上也有蔬菜碗。

　　1个花椰菜，切成小花

　　1杯橄榄油

　　1个柠檬去皮

　　1个柠檬汁

　　2汤匙(30毫升)咖喱酱

　　1/4茶匙(1毫升)辣椒粉

　　1茶匙(5毫升)碾碎的孜然

　　1茶匙(5毫升)碎香菜

　　1/4杯(60毫升)芝麻酱

　　1瓣大蒜

　　2汤匙(30毫升)新鲜欧芹

　　姜黄大米

　　1/2杯(125毫升)印度香米

　　1/3茶匙(1.5毫升)姜黄

　　根据包装说明烹饪印度香米。轻轻加入姜黄粉。

　　碗

　　1/2杯(125毫升)姜黄米

　　三分之一杯(80毫升)煮熟的毛豆

　　1/3杯(80毫升)圣女果

　　2根胡萝卜切成条

　　1/4杯(60毫升)卷心菜丝

　　1/4杯(60毫升)预先包装好的脆嘴豆

　　2片印度烤饼，切成四等份

　　预热烤箱至375华氏度。将花椰菜小花与4汤匙橄榄油、咖喱酱、柠檬皮和盐混合调味。放在烤盘上烤20-25分钟，直到变软变成深金黄色。

　　将烤好的花椰菜、鹰嘴豆、柠檬汁、芝麻酱、大蒜和欧芹放入食品加工机中搅拌至光滑。根据口味加入特级初榨橄榄油和盐。搅拌至混合。

　　把花椰菜鹰嘴豆泥铺在一个宽碗的底部。上面撒上姜黄(或普通)米。顺时针方向，在鹰嘴豆泥周围加入毛豆、圣女果、胡萝卜、卷心菜丝、脆鹰嘴豆和馕饼。用新鲜的香菜装饰。

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