我喜欢咖啡，这就是我出来的原因。我不再感到羞耻了。在上班的路上，有时甚至在下班的路上，我开车去加油站，拿上一杯。

　　几年前，在墨尔本中央商务区的朗斯代尔(Lonsdale)和斯旺斯顿(Swanston)大街上，我们和一个朋友想喝咖啡，当时才晚上10点。这是不可能的。

　　我们想喝多少酒就喝多少，或者吃一碗面条，或者吃一份羊肉串——但不能喝咖啡。即使是历史悠久的国际蛋糕公司也关闭了它的咖啡机。

　　所以，我们最后去了一家便利店。我们把一个小的蜡纸杯放在自动浓缩咖啡机下面，按下想要的按钮，砰的一声，咖啡，真正的咖啡，只需一次性找零。

　　我们面面相觑，其中一个(不确定是谁)说:“嘿，没关系!”

　　“没关系”成了一个常见的笑话。现在，每次我拿起一个，我都会说“没事，没事”作为安慰的咒语。

　　随着年龄的增长，我越来越意识到小快乐和仪式的重要性。我的小小快乐就是在我位于普雷斯顿(Preston)的经常光顾的服务站，和我一起在咖啡机前排队的还有手艺人、苏丹男男女女和房地产经纪人，为了我那杯2美元的小咖啡。

　　一杯浓缩咖啡，然后倒入三分之四杯全脂牛奶。我经常想用另一个杯子，这样人们就不会认出我在喝这杯咖啡，但现在我在庆祝它。

　　我为什么要出来?澳大利亚人对“好”咖啡的承诺很奇怪。似乎现在每个人都是一个爱好者。

　　对于20世纪80年代的年轻人来说，卡布奇诺是一种奢侈品，你可以去意大利咖啡馆喝到。只有非盎格鲁移民、希腊人、意大利人、黎巴嫩人和土耳其人，以及一群喝非冻干咖啡的波西米亚人。

　　人们对速溶咖啡和偶尔的卡布奇诺很满意。

　　希腊碎咖啡(无意冒犯我们的表亲)、阿拉伯土耳其咖啡、巴尔干咖啡和速溶咖啡，都是伴随我长大的咖啡。直到1986年我住在维也纳时，我才明白咖啡的多样性。从17世纪开始，这个地方的智力能量就诞生于咖啡馆。

　　大约在同一时间，我在希腊爱上了一种独特的冰冰咖啡——希腊人是地球上唯一把速溶咖啡做成泡沫冰饮的人。

　　后来，在上世纪90年代中期的新加坡和吉隆坡，我爱上了当地一家kopi tiam的小玻璃杯里的牛奶咖啡。

　　如果不是埃塞俄比亚人(咖啡的发源地)，每个人都是咖啡的后来者。咖啡帝国从将咖啡引入中东和亚洲的哈里发帝国，到将咖啡引入巴尔干半岛的奥斯曼帝国，然后是法国、西班牙和英国——咖啡推动的帝国。

　　事情已经变了。我们喝真正的咖啡，而不是20世纪50年代澳大利亚仿造的菊苣味咖啡，原因之一是巴西和越南等新市场。

　　如今，在我居住的中产阶级化的北郊，距离我家只有250米的地方，如果我决定步行去当地的咖啡馆喝杯咖啡，我将不得不花一个小时的时间来处理各种咖啡突变。其中许多应该是非法的，比如南瓜杏仁拿铁(错误)，无咖啡因大豆拿铁。如果你想要脱咖啡因，为什么要喝咖啡，这是我一直无法理解的。或者对于超级时髦的人来说，四分之三拿铁或慢速冷萃融合。说真的，咖啡不是一种社会政治宣言。

　　咖啡，无论是浓缩咖啡，还是早上的拿铁咖啡(上午11点以后谁都不应该喝牛奶咖啡)，或是经过长时间讨论后喝的希腊/土耳其咖啡，都是最好的选择。然而，在车里花2美元买到的加油站咖啡是一种小小的快乐，一种暂时的暂停。

　　Fotis Kapetopoulos是《新宇宙》英文版的记者，这是一家领先的希腊-澳大利亚报头。