这不是"女生晚餐"在一种不会停止的社交媒体趋势中，贪婪的肉食者(主要是男性)展示了自己咀嚼肋眼牛排、培根和内脏的照片。
在最近的一段在线视频中，一位名为@carnivoreray的热门TikTok用户公布了一种新的零食食谱。把装满肥熏肉条的烤盘放进烤箱后，他融化了两根草饲牛的黄油。培根一变脆，他就把融化的黄油倒进平底锅里。然后他把混合物放进冰箱。
第二天早上，这位网红在为他的大约17万名TikTok粉丝拍摄自己时，咬了一口冷冻食物。“这尝起来像糖果，”他说。(该账号的拥有者没有回复记者的置评请求。)
这段视频属于一种经久不衰的社交媒体类型，主要由肌肉发达的人支持，他们声称多吃肉的饮食是身心健康的关键。
像阿特金斯饮食法和生酮饮食法这样的高脂肪、低碳水化合物饮食法的严格版本，食肉饮食法包括肉、海鲜和鸡蛋——句号。虽然有些人会加入乳制品和一点水果，但最严格的支持者坚持他们所谓的BBBE——即牛肉、培根、黄油和鸡蛋。
抖音和Instagram上充斥着这些男人(和一些女人)尽情享用宠物动物园里的肉制品的视频。有些人吹嘘自己已经几个月没吃蔬菜了。它们还声称对健康有益，包括大幅减肥和提高精神敏锐度。一些所谓的“肉影响者”不仅不吃碳水化合物，还不吃餐具，直接从砧板上拿出来吃。
健康专家对食肉动物饮食对健康的好处持怀疑态度——事实上，它“确实与营养科学背道而驰”，密苏里州圣路易斯大学营养与营养学助理教授惠特尼·林森迈耶说。但缺乏医疗机构的支持可能会增加其吸引力。
这种富含蛋白质和脂肪的饮食方式是由播客主持人乔·罗根(Joe Rogan)和莱克斯·弗里德曼(Lex friedman)推广的，他们在被称为“管理圈”(manosphere)的一个由睾丸激素驱动的媒体领域具有影响力。
“到目前为止，我只吃肉的时候感觉最好，”计算机科学家弗里德曼在《莱克斯·弗里德曼播客》(the Lex friedman Podcast) 2023年的一期节目中说。
他那天的嘉宾是心理学家、作家和播客主持人乔丹·彼得森(Jordan Peterson)，他也是食肉动物，他认为这种饮食治愈了他的慢性牛皮癣和牙龈疾病。
彼得森在节目中说:“我不喜欢谈论这么多，因为它太激进了，我也不喜欢传播它，但这种饮食似乎阻止了这一切。”
2017年，健美的整形外科医生肖恩·贝克在非常受欢迎的播客《乔·罗根体验》上露面后，人们开始对肉类赞歌。
在接受本文采访时，贝克说，在他参加罗根节目的前一年，他已经50岁了，当时他对自己的健康状况不满意，经历了慢性膝盖疼痛和肠道问题。虽然他最近通过限制碳水化合物和卡路里的摄入减掉了50磅，但他还是感到一种“我在变老”的不适。
他说，后来他遇到了“一群疯狂的人，他们在网上吃全肉”。他决定尝试30天，尽管人们担心，在这种养生法中，一个人的“结肠会因为缺乏纤维而脱落”。
贝克在西雅图郊区的家中接受电话采访时说:“我在节食，感觉棒极了。”“然后我又回到原来的低碳水化合物饮食，感觉更糟了。”
他在2018年出版的《食肉动物饮食》一书中写下了他所接受的饮食——他说，他也命名了这种饮食。去年6月，这种饮食方式再次在网上流行起来，当时罗根尝试了这种饮食方式，并告诉他的数百万听众:“我感觉最好的时候——真的，我一整天都感觉最好的时候——就是我吃食肉动物饮食的时候。”
林森迈耶说，不含植物、低纤维的饮食违背了人们对健康、均衡饮食的普遍看法。她说，肉类和黄油“饱和脂肪含量很高”。“这增加了患心血管疾病的风险。如果这是我的病人遵循这种饮食，我会非常担心。”
由于肉类和奶制品的生产与甲烷的排放有关，这是一种强有力的温室气体，因此还存在加剧气候变暖的问题。
食肉动物饮食的支持者认为，我们的祖先几乎完全以动物为食。在他们看来，食肉主义代表着回归到所谓的狩猎采集者的黄金时代，早在高度加工食品出现之前。
然而，正如《纽约客》(New Yorker) 2023年一篇详细描述食肉动物热潮的文章所指出的那样，对尼安德特人的研究发现了证据，表明他们的饮食除了肉类外，还包括枣、块茎和其他叶状食物。杜克大学的进化人类学家Herman Pontzer在文章中说，人类是“机会主义的杂食动物”，他们会“吃任何可以吃的东西，几乎总是植物、动物(和蜂蜜)的混合物”。
《纽约客》还注意到生物学家David Raubenheimer和Stephen Simpson的一项研究，他们发现富含蛋白质的饮食对动物的寿命有不利影响。科学家们在2014年写道:“我们那些吃高蛋白、低碳水化合物饮食的性感、苗条的老鼠是所有老鼠中寿命最短的。”“他们变成了好看的中年尸体。”
丹·比特纳(Dan Buettner)指出，世界上有五个地区的人寿命特别长，他说，以天然食物、植物性食物为主的饮食习惯，以及其他做法，是长寿、健康生活的原因。
“据我所知，世界历史上没有一个以肉食者为主的长寿文化，”比特纳在意大利接受电话采访时说。他正在意大利对被他称为“蓝色地带”的地方进行进一步研究。
对一些人来说，成为食肉动物似乎是优化文化的一个方面，通过所谓的“生物黑客”和其他方法寻求自我完善。对另一些人来说，可能是通过吃牛排来展示自己的男子气概和成功的一个方面，牛排在世界上很多地方都是奢侈品。值得注意的是，在线推广者几乎只发布吃红肉的视频，尽管鱼是饮食的一部分。
贝克计划在接受采访的那天吃一块肋眼牛排和225克鲑鱼作为他的正餐，他说他在车库里放了两个冰柜，当时里面有“来自当地农场主的半面牛肉”。
他说，即使每天都吃肋眼牛排，“对我来说也是发自内心的、原始的满足。”“我可以吃到历史上只有皇室才能吃到的东西。”
贝克经营着一家营养和生活方式公司，现在已经不再行医了。他说，他通常建议人们在有限的时间内采用食肉动物饮食，以重置他们的消化系统。在那之后，他们可能会重新引入其他食物，或者像他一样保持食肉性。
“如果有人想把它变成一种生活方式，称自己为食肉者卡尔，那取决于他们，”他说。
人们已经接受了一种被其传道者称为“疯狂”和“激进”的饮食方式，这可能说明了西方加工食品的饮食及其对民众的影响。
至少在这一点上，Buettner同意食肉动物的观点。
“我们生活在这样一个环境中，摆在我们面前的100个食品决策中有95个是不好的，”他说。“所以在绝望的情况下，转向极端饮食，我不怪任何超重和不健康的美国人。”
本文最初发表于《纽约时报》。
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