甜桃子是这道脆饼的主角。松脆的浇头为多汁的桃子馅增添了坚果的味道和口感——不需要冰淇淋!

　　是8

　　活动时间:15分钟

　　总时间:1小时15分钟

　　3磅新鲜桃子，去皮，切成两半，半英寸厚

　　3/4杯包装好的淡红糖，分成两份

　　两汤匙玉米淀粉

　　两汤匙柠檬汁

　　1茶匙肉桂粉，分开

　　3/4茶匙盐，分开

　　半茶匙香草精

　　1/4茶匙姜粉

　　1/4茶匙杏仁精

　　半杯全麦面粉

　　半杯老式燕麦片

　　1/4杯冷的无盐黄油，切成小方块

　　1/4杯杏仁片

　　如何制作

　　1. 预热烤箱至350华氏度。把桃子、1/4杯红糖、玉米淀粉、2汤匙柠檬汁、1/2茶匙肉桂、1/4茶匙盐、香草、姜和杏仁精放在一个大碗里轻轻搅拌，直到完全混合。把混合物舀进一个9乘13英寸的烤盘里。

　　2. 面粉，燕麦和剩下的1/2杯红糖，1/2茶匙肉桂和1/2茶匙盐一起搅拌在一个中碗里。加入黄油，搅拌混合物，用手指揉搓黄油，直到它在压缩时开始结块。加入杏仁搅拌。把面粉混合物均匀地撒在桃子混合物上。

　　3. 烤45到50分钟，直到浇头金黄，馅料厚且起泡，桃子柔软。如果顶部很快开始变黄，用箔纸盖上。冷却15分钟后食用。

　　每份食谱营养:262卡路里，总脂肪:8克，饱和脂肪:4克，胆固醇:15毫克，碳水化合物:47克，纤维:4克，总糖:34克，添加糖:20克，蛋白质:4克，钠:225毫克，钾:390毫克，磷:71毫克，铁:1毫克，叶酸:9毫克，钙:44毫克，维生素A: 711国际单位，维生素C: 12毫克。

　　(EatingWell是一个致力于将健康饮食作为一种生活方式的杂志和网站。网址:www.eatingwell.com)